Resep Membuat Rendang Paru

Resep Membuat Rendang Paru

Bahan dan Resep Membuat Rendang Paru :

• Paru sapi 400 gram


• Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa


• Kelapa 1/4 butir, parut memanjang


• Serai 1 batang


• Daun kunyit 1 lembar


• Daun salam 1 lembar


• Daun jeruk 2 lembar


• Gula pasir 1 sendok teh


• Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Paru dan Bumbu Halus yang digunakan :

• Cabai Merah 12 buah


• Bawang merah 8 buah


• Bawang putih 6 butir


• Lengkuas 4 cm


• Jahe 1 cm

Resep Membuat Rendang Paru :

• Sangari kelapa hingga kering, angkat dan haluskan dengan blender, sisihkan


• Potong paru sebesar 5 x 5 x 1 cm, sisihkan


• Campurkan bumbu halus dengan santan, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk.


• Masak Sambil diaduk hingga mendidih.


• Masukkan paru, gula dan garam.


• Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan berminyak.


• Masukkan kelapa sangrai, aduk rata. Angkat.


• Sajikan

Resep Membuat Rendang Paru ini Untuk 3 porsi. Demikianlah Resep Membuat Rendang Paru

Resep Membuat Cumi Bumbu Cabai

Resep Membuat Cumi Bumbu Cabai

Bahan dan Resep Membuat Cumi Bumbu Cabai :

• 3 sdm minyak sayur


• 1 buah tomat merah, cincang


• 300 g cumi-cumi sedang, bersihkan, iris melintang tipis


• 200 ml santan kental

Cara Membuat Cumi Bumbu Cabai dan Bumbu yang di haluskan :

• 8 buah cabai merah


• 6 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1/2 sdt terasi goreng


• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus


• 1 sdt asam Jawa


• 1 sdt gula pasir


• 1 sdt garam

Resep Membuat Cumi Bumbu Cabai :

• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.


• Masukkan tomat, aduk hingga layu.


• Tambahkan cumi-cumi, aduk hingga kaku.


• Tuangkan santan, aduk hingga mendidih dan kental.


• Angkat, sajikan hangat.

Resep Membuat Cumi Bumbu Cabai ini untuk 6 orang. Demikianlah Resep Membuat Cumi Bumbu Cabai

Resep Membuat Sambal Embe

Resep Membuat Sambal Embe

Bahan dan Resep Membuat Sambal Embe :

• 3sdm margarin


• 10bh bawang merah, iris tipis


• 20bh cabai rawit merah, gerus kasar


• 10bh cabai rawit hijau

Cara Membuat Sambal Embe dan Bumbu yang digunakan :

• 1sdt terasi


• 1sdt garam


• 2bh jeruk limau, peras, ambil airnya

Resep Membuat Sambal Embe :

• Panaskan margarin, tumis bawang merah sampai harum.


• Masukkan cabe rawit merah yang digerus kasar, cabai rawit hijau, dan terasi, masak sampai sambal layu dan matang.


• Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.


• Angkat, sajikan dengan ayam goreng dan lalapan.

Resep masakan ini untuk 6 orang. Demikianlah Resep Membuat Sambal Embe

Resep Membuat Semur Ikan Tenggiri Bakar

Resep Membuat Semur Ikan Tenggiri Bakar

Bahan dan Resep Membuat Semur Ikan Tenggiri Bakar :

• 500 gr Ikan Tengiri (potong dengan ketebalan 2 cm,goreng)


• Bawang merah 5 siung, bawang putih 4 siung, kemiri 5 butir, cabe merah 1 bh, jinten 1/4 sdt (haluskan)


• 1 buah Tomat


• 3 butir Cengkeh


• 1 lbr Daun Salam


• 1 buah Jeruk limau


• 1 buah Jeruk nipis


• 1/2 sdt pala bubuk


• 1/2 sdt garam


• 1/4 sdt merica bubuk


• 1 sdm Gula merah serut


• 1 sdm Kaldu ayam


• 4 S/D 5 sdm kecap manis Bango

Resep Membuat Semur Ikan Tenggiri Bakar :

1. Bumbui ikan tengiri dengan garam, merica, jeruk nipis, goreng hingga berwarna kecoklatan.


2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan tomat,cengkeh dan daun salam, lalu tumis kembali hingga wangi.


3. Tambahkan sedikit air, lalu beri pala, garam,merica, kaldu ayam, gula merah, dan kecap BANGO. Aduk rata.


4. Masukkan tengiri, setelah mendidih kecilkan api.


5. Di tempat terpisah, campur KECAP BANGO dan jeruk limau.


6. Angkat Ikan tenggiri oles dengan campuran kecap lalu bakar hingga wangi.


7. Susun tenggiri dipiring saji lalu siram dengan kuah semur.

Demikianlah Resep Membuat Semur Ikan Tenggiri Bakar

Resep Membuat Kue Macaroon

Resep Membuat Kue Macaroon

Bahan dan Resep Membuat Kue Macaroon :

• 300 g almond powder


• 300 g icing sugar/gula bubuk


• 110 g putih telur


• ½ sdt pewarna kue sesuai selera


• 300 g gula pasir


• 75 g air


• 110 g putih telur

ISIAN (Rose and Lavender)

• 550 g white chocolate


• 275 g liquid cream/krim segar


• 50 g glucose


• 5 tetes aroma rose atau lavender

ISIAN BASIC (Mint Kafir Lime)

• 550 g white chocolate


• 275 g liquid cream/krim segar


• 50 g glucose


• 5 tetes aroma mint


• 1 lembar kulit jeruk purut

ISIAN BASIC (Lemongrass Violet)

• 550 g white chocolate


• 275 g liquid cream/krim segar


• 50 g glucose


• 50 g lemon grass


• 5 g violet aroma

ISIAN BASIC (Passion Fruit Banana)

• 550 g white chocolate


• 125 g liquid cream


• 150 g passion fruit and banana pure


• 50 g glucose

Resep Membuat Kue Macaroon :

Macaroon :

1. Campur almond powder dan icing sugar, tambahkan putih telur, aduk rata.


2. Tambahkan pewarna makanan ( berupa paste atau powder)


3. Rebus air dan gula pasir sampai mencapai suhu 118 C, dan tuangkan ke dalam putih telur.


4. Kocok dengan mikser sampai kaku.


5. Campurkan kedua adonan tersebut sampai rata dan halus.


6. Siapkan tray, lapisi Silvat atau kertas roti, kemudian dengan piping bag, semprotkan bentuk bundar.


7. Biarkan istirahat di atas tray, selama satu jam dan bakar pada suhu 160 C. selama 12 – 14 menit


8. Pembuatan adonan Isian (filing) lelehkan white chocolate , tambahkan cream panas dan glucose. Campur sampai rata, dan tambahkan flavor/aroma seperti lavender, rose, mint kafir lime, lemongrass atau dapat menggunakan fruit Jam, Mouseline cream dan variasi lainnya


9. Oleskan adonan Isi di bagian bawah kue lalu satukan dengan kue lainnya.

Sajikan Kue Macaroon untuk 40 buah. Demikianlah Resep Membuat Kue Macaroon

Resep Membuat Rica Rica Cakar Ayam

Resep Membuat Rica Rica Cakar Ayam

Bahan dan Resep Membuat Rica Rica Cakar Ayam:

• 5 buah lombok ijo


• 1/2sendok teh merica


• 3 sendok makan saus sambal


• 1/2 sendok teh garam


• 1 buah jeruk nipis


• 1 buah jeruk manis (diambil kulitnya)


• 2 batang sereh


• 3 batang daun bawang


• 5 buah ceker ayam


• 5 sendok makan kecap manis


• 5 siung bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 2 lembar daun pandan


• 1 buah tomat


• nanas secukupnya


• daun selada


• minyak goreng


• air putih

Resep Membuat Rica Rica Cakar Ayam :

1. Rebus cakar selama 4 menit bersama daun pandan, daun serai, 1 sendok makan garam, 1/2sendok merica dan 1/2jeruk kemudian tiriskan


2. Goreng cakar dengan bawang putih dan 2 sendok kecap manis kemudian tiriskan


3. Tumis bahan-bahan bumbu : bawang putih 4 siung, bawang merah 5 siung, cabe 4-5 biji, merica, daun serai, daun pandan 2 biji, kaldu cakar, jeruk nipis 1 biji


4. Tunggu hingga air kaldu meresap ke bumbu


5. Tambahkan saus sambal, kecap manis dan nanas


6. Masukkan cakar ke dalam bumbu


7. Aduk hingga mencampur dengan bumbu

Demikianlah Resep Membuat Rica Rica Cakar Ayam

Resep Membuat Sop Konro

Resep Membuat Sop Konro

Bahan dan Resep Membuat Sop Konro :

• 1 kg iga sapi, potong-potong


• 2 ltr air


• 2 cm kayu manis


• 3 butir cengkeh


• 3 cm lengkuas, dimemarkan


• 2 lembar daun salam


• 2000 ml air


• 3 sdm minyak goreng untuk menumis


• ½ sdm garam


• 5 butir bawang merah, iris tipis


• 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 1 sdt merica bulat


• ½ sdt pala


• 2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya


• 50 gr kacang merah direbus matang


• 1¼ sdm garam

Resep Membuat Sop Konro :

1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.


2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.


3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.


4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.

Masakan khas daerah yang disajikan berupa sop berkuah maupun dibakar dengan bahan-bahan dasar seperti tulang rusuk sapi atau kerbau, dimasak/dibakar dengan bumbu ketumbar, jintan, sereh, kaloa, bawang merah, bawang putih, garam, vitsin yang sudah dihaluskan. Sop Konro pada umumnya disajikan/dimakan bersama nasi putih dan sambal.
Demikianlah Resep Membuat Sop Konro

Resep Membuat Mie Gongso

Resep Membuat Mie Gongso

Bahan dan Resep Membuat Mie Gongso :

• 500 gram mie basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan.


• 250 gram daging sapi, iris tipis


• 250 gram udang pancet, kupas kulitnya, sisakan ekornya


• 100 gram kol, iris


• 100 gram tomat


• 2 butir kapulaga


• 1 sendok makan bumbu kari bubuk


• 3/4 sendok teh merica bubuk


• 3 sendok makan kecap manis


• 1 1/2 sendok teh cabai bubuk


• 1 1/2 sendok teh garam


• 300 ml kaldu sapi


• 100 gram kacang mede goreng


• 3 batang seledri, cincang


• 1/2 sendok teh cuka masak


• 12 butir bawang merah, iris tipis


• 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih


• 3 buah cabai merah, buang bijinya


• 3 cm kunyit

Pelengkap

• acar mentah Mentimun ditambah bawang merah

Resep Membuat Mie Gongso :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kapulaga, tumis hingga harum


2. Masukkan daging dan udang, masak hingga daging dan udang berubah warna


3. Masukkan Mie, kol, tomat, kari bubuk, merica, kecap, cabai dan garam, aduk rata.


4. Tuang kaldu, masak hingga matang dan kering.


5. Tambahkan kacang mede, seledri dan cuka masak, aduk rata. Angkat.


6. Sajikan Mie hangat dengan pelengkap Acar mentah mentimun dan bawang merah

Resep Membuat Mie Gongso ini untuk 5 porsi. Demikianlah Resep Membuat Mie Gongso

Resep Membuat Mie Cakalang Pedas

Resep Membuat Mie Cakalang Pedas

Bahan dan Resep Membuat Mie Cakalang Pedas :

• 350 gram mie sayur basah


• 200 gram daging ikan cakalang kukus, bersihkan kulit dari durinya


• 4 lembar kol ungu, iris


• 75 gram tauge, bersihkan akarnya


• 2 batang daun bawang


• 10 lembar daun jeruk, iris tipis


• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah


• 6 siung bawang putih


• 8 buah cabai merah kering


• 1 1/2 sendok teh garam


• 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap :

•  Acar wortel dan mentimun mentah

Resep Membuat Mie Cakalang Pedas :

1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, sisihkan.


2. bersihkan daun bawang, kemudian iris tipis.


3. panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan mie, cabai rawwit iris dan daun jeruk iris, aduk rata.


4.  Tambahkan cakalang suwir, aduk rata.


5. masak sambil aduk-aduk hingga mie dan bumbu menyatu. angkat.


6. Sajikan Mie goreng cakalang dengan acar mentah.

Demikianlah Resep Membuat Mie Cakalang Pedas

Resep Membuat Soto Mie Ayam

Resep Membuat Soto Mie Ayam

Bahan dan Resep Membuat Soto Mie Ayam :

• 250 gram mie telur kering


• 200 gram dada ayam, mumuri garam, goreng


• 2 cm lengkuas, memarkan


• 3 cm kayu manis


• 1 lembar daun salam


• 6 lembar daun jeruk


• 3 buah kapulaga


• 3 butir cengkih


• 750 ml air


• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa


• 1 bungkus (7.5 gram) kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 2 butir kemiri, goreng


• 2 cm kunyit, bakar


• 2 cm jahe


• 1 sendok makan ketumbar, sangrai


• 1/2 sendok teh jinten, sangrai


• 1 1/2 sendok teh merica, sangrai


• 1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

• 6 buah lumpia daging, potong-potong


• emping goreng


• daun bawang


• sambal cabai rawit


• kecap manis


• bawang merah goreng


• air jeruk limau

Resep Membuat Soto Mie Ayam :

1. Suwir suwir dada ayam, sisihkan. didihkan air, masukkan mie kering hingga lunak. angkat dan tiriskan.


2. Panaskan 3 1/2 sendok makan minyak goreng, tumis kengkuas kayu manis, daun salam, daun jeruk kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.


3. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata.


4. Masak dengan api kecil hingga matang dan mendidih. Angkat.


5. Atur mie, ayam suwir dan lumpia dalam mangkuk, tuangi kuah panas.

Demikianlah Resep Membuat Soto Mie Ayam

Resep Membuat Kue Pandan Wijen

Resep Membuat Kue Pandan wijen — Dilihat dari bentuknya, kue pandan wijen ini bisa dikatakan merupakan variasi dan kreasi dari kue bapel atau juga dikenal sebagai kue wafel, yang diberi tambahan aroma perpaduan dari pandan dan wijen, sehingga menghasilkan kue bapel dengan rasa pandan wijen yang unik dan spesial.

Kue wafel rasa pandan wijen ini lebih enak lagi dinikmati bersama kopi atau teh hangat di saat-saat santai sekeluarga.

Bahan dan Resep Membuat Kue Pandan wijen :

• 4 kuning telur


• 2 putih telur, kocok kaku


• 70 gr margarin cair


• 30 gr gula pasir


• 250 cc susu cair


• 200 gr tepung terigu


• 1 sdt baking powder


• 1/4 sdt garam


• 5 daun suji dan 3 daun pandan, haluskan.


• Tambahkan 50 cc air, saring.


• 50 gr wijen

Resep Membuat Kue Pandan Wijen :

1. Campur kuning telur dengan margarin cair, gula pasir, susu cair, dan air pandan, aduk rata, sisihkan.


2. Ayak tepung terigu dengan baking powder, campur dengan adonan telur lalu aduk rata hingga licin.


3. Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk hingga rata dan kalis. Tambahkan wijen, aduk rata.


4. Panaskan cetakan wafel bentuk apa saja, tuangkan 50 ml adonan dalam cetakan, kemudian tutup. Masak hingga matang dan kedua permukaan wafel kecoklatan, angkat. Dinginkan.


5. Setelah dingin, kemas dengan plastik.

Resep Membuat Kue Pandan Wijen untuk 8 orang. Demikianlah Resep Membuat Kue Pandan wijen

Resep Membuat Madu Wongso

Resep Membuat Madu Wongso

Bahan dan Resep Membuat Madu Wongso :

• 300 gram tape ketan hitam


• 100 gram gula pasir


• 300 ml santan kental


• garam secukupnya


• kertas minyak untuk membungkus

Resep Membuat Madu Wongso :

1. Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat.


2. Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak yang sudah diolesi minyak, Simpan dalam toples. sajikan.

Demikianlah Resep Membuat Madu Wongso

Resep Membuat Cake Cokelat

Resep Membuat Cake Cokelat

Bahan dan Resep Membuat Cake Cokelat :

• 15 kuning telur


• 6 putih telur


• 175 gram gula pasir halus


• 150 gram tepung terigu, ayak


• 2 sdm cokelat bubuk


• 1 sdm pasta cokelat


• 1 sdt baking powder


• 150 gram margarin , lelehkan

Hiasan :

• lapis legit atau potongan cokelat masak, syrup gula, 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.

Resep Membuat Cake Cokelat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.


2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.


3. Panggang selama 45 menit hingga matang.


4. Penyelesaian : potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.


5. Potong menurut selera.

Resep Membuat Cake Cokelat ini untuk 16 potong. Demikianlah cara membuat Resep Membuat Cake Cokelat

Resep Membuat Cake Lapis Keju

Resep Membuat Cake Lapis Keju

Bahan dan Resep Membuat Cake Lapis Keju :

• 12 kuning telur


• 5 putih telur


• 150 gram gula pasir


• 1 sdt cake emulsifier


• 150 gram tepung terigu ayak


• 1/2 sdt baking powder


• 150 gram margarin, lelehkan

Pelengkap :

• cream cheese dan keju cheddar

Resep Membuat Cake Lapis Keju :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.


2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier, hingga mengembang masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk rata.


3. Masukkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.


4. Panggang selama 30 menit hingga matang dan dinginkan.


5. Setelah dingin, olesi satu kue bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya, olesi seluruh bagian kue dengan cream cheese dan taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut.

Resep Membuat Cake Lapis Keju ini untuk 12 potong. Demikianlah Resep Membuat Cake Lapis Keju

Resep Membuat Wingko Aroma Vanili

Resep Membuat Wingko Aroma Vanili — Wingko atau sering dikenal dengan nama wingko babat, merupakan kue tradisional nusantara dengan bahan utamanya dari kelapa. Wingko sangat terkenal di sepanjang pantai Utara Pulau Jawa. Wingko yang paling terkenal berasal dari Semarang. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat, yakni daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur.

Bahan dan Resep Membuat Wingko Aroma Vanili :

• 100 gr tepung ketan


• 375 gr kelapa setengah tua, parut panjang


• 125 gr gula pasir


• 1/2 sdt garam


• 1/2 sdt vanili


• 150 cc santan kental


• Pewarna merah secukupnya


• Daun pisang secukupnya

Resep Membuat Wingko Aroma Vanili :

1. Panaskan oven pada temperatur 180 derajat celcius. Siapkan loyang pipih dan alasi daun, olesi dengan minyak, sisihkan.


2. Masak santan dengan gula pasir, garam, dan vanili hingga gula larut, angkat.


3. Siapkan tepung ketan dan kelapa dalam wadah, tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.


4. Ambil adonan kelapa 1 sdm, bulatkan lalu pipihkan setebal 1 cm, tata di atas loyang. Lakukan pada semua bahan.


5. Panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan, balik, angkat dan sajikan.

Demikianlah Resep Membuat Wingko Aroma Vanili untuk 18 buah

Resep Membuat Kerupuk Udang

Resep Membuat Kerupuk Udang

Bahan dan Resep Membuat Kerupuk Udang  :

• 2 ½ kg Tepung tapioka/pati ubi


• 2 ½ kg Tepung terigu


• 1 kg Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya


• 2 ons Garam dapur


• 10 liter Air bersih


• ½ ons Bawang putih


• ½ ons Moto/vetsin


• 1 ons Bleng

Resep Membuat Kerupuk Udang :

1. Garam dapur dan bawang putih dihaluskan dengan jalan ditumbuk yang halus.


2. Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya dicuci yang bersih terus ditumbuk bersama dengan tumbukan bawang putih dan garam tadi sampai halus betul.


3. Ramuan b diatas, moto/vetsin dan bleng dijadikan satu kemudian dicampur dengan air 10 liter sampai semuanya benar – benar larut.


4. Tepung tapioka/pati ubi dan tepung terigu dijadikan satu kemudian dicampur dengan larutan c. Caranya adonan tersebut diaduk – aduk dengan tangan sambil diremas – remas terus ( tentunya tangan harus bersih ya… hehe… ) barangkali ada tepung tapioka/pati ubi atau tepung terigu yang belum hancur.


5. Adonan tersebut dimasukkan kedalam kantong plastik yang tebal ( plastik ukuran ¼ kg ) kemudian diikat yang kuat dengan karet, kalau sudah terkumpul banyak terus direbus dengan air mendidih kurang lebih 1½ jam.


6. Sesudah matang kita tiriskan dan kupas plastiknya (ket: misalnya kita mengupasnya sore, paginya sudah dapat diiris – iris. Atau kalau mengupasnya pagi, bahan kerupuk yang sudah matang tadi kita jemur sebentar kurang lebih ½ hari menjemurnya dan dibolak – balik supaya tidak berair ( keset ).


7. Kemudian yang terakhir kita iris – iris tipis dengan pisau yang tipis dan tajam lalu dijemur samapi benar – benar kering. Kalau akan diperdagangkan masukkan kedalam plastik dipasangi label menurut selera atau kebutuhan.

Demikianlah Resep Membuat Kerupuk Udang

Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur

Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur

Bahan dan Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur :

• 8 butir telur ayam rebus,kupas


• 8 buah tahu goreng setengah matang


• 5-6 sdm kecap manis


• 350 ml air

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah


• 3 butir bawang putih


• 5 butir kemiri


• ½ sdt merica bubuk


• 1 sdt garam

Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur :

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuangkan air masukan tahu, telur dan kecap aduk.


2. Masak sampai air menyusut (kental), angkat ,sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Demikianlah Resep Membuat Semur Tahu Dan Telur

Resep Membuat Kue Cokelat

Resep Membuat Kue Cokelat

Bahan dan Resep Membuat Kue Cokelat :

• Mentega 250 gr


• Gula 250 gr


• Tepung 150 gr


• Telur 6 btr


• Coklat bubuk 50 gr


• Ovalet 1 sdm

Resep Membuat Kue Cokelat :

1. Kocok mentega dan gula sampai putih dan lembut


2. Tambahkan ovalet (kreasimasakan.blogspot.com)


3. Masukkan telur satu per satu


4. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk yang telah diayak


5. Masukkan di cetakan loyang Love yang telah diolesi mentega dan tepung, panggang sampai matang

Tips & Tricks Resep Membuat Kue Cokelat :

• Kue yg dihasilkan akan terasa agak pahit bila menggunakan gula halus, bila menggunakan campuran gula pasir dan halus rasa pahit akan hilang, tetapi tidak terlalu manis.


• Bila suka kue coklat yang manis, gula bisa ditambah sampai 300 gr

Demikianlah Resep Membuat Kue Cokelat

Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry

Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry

Bahan dan Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry :

• 50 ml sari kurma


• 200 gram stroberi dingin


• 200 ml susu cair dingin


• 75 gram gula pasir


• 300 gram es serut

Bahan Pelengkap :

• Krim kocok

Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry :

1. Blender stroberi, susu cair, gula pasir dan es serut sampai lembut.


2. Tuang sari kurma dalam gelas. Tambahkan blenderan stroberi.


3. Sajikan dingin dengan krim kocok.

Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry ini untuk 3 porsi. Demikianlah Resep Membuat Milkshake Kurma Strawberry

Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food

Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food

Bahan dan Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food :

• 14 gr ebi, diseduh lalu dihaluskan


• 250 gr daging ayam giling


• 1 sendok makan tepung kanji


• 1 btr telur


• 1/2 sdt garam


• 1/4 sdt merica bubuk


• 2 sdm bawang goreng, diremas-remas


• 30 gr wortel dipotong kotak kecil


• 3 bh jamur kuping, direndam lalu diiris tipis


• 25 gr soun direndam lalu dipotong-potong

Bahan Kuah :

• 1 lt kaldu ayam


• 2 siung bawang putih dimemarkan


• 1 cm jahe dimemarkan


• 1 sdm garam


• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap :

• daun seledri iris halus


• Tongcai


• Daun bawang diiris halus


• Saus sambal

Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food :

1. Aduk ebi, ayam giling, tepung kanji, telur, garam, merica, bawang goreng sampai rata.


2. Tambahkan wortel, jamur kuping dan soun. Aduk rata.


3. Bulatkan adonan dengan dua buah sendokkan lalu rebus dalam air mendidih sampai terapung.


4. Buat kuah, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu, garam dan merica lalu didihkan.


5. Tata bakso di mangkuk, siram dengan kuah panas dan pelengkap lalu sajikan.

Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food ini untuk 10 butir. Demikianlah Resep Membuat Bakso Loa Hoa Khas Chinese Food

Resep Membuat Steam Fruit Cake

Resep Membuat Steam Fruit Cake

Bahan dan Resep Membuat Steam Fruit Cake :

• 6 butir kuning telur


• 2 butir putih telur


• 80 gram gula palem


• 50 gram gula pasir


• 1/2 sdt cake emulsifier


• 125 gram tepung terigu


• 1 sdm kayu manis bubuk atau bumbu spekuk


• 100 gram margarine, lelehkan


• 150 gram kismis


• 100 gram campuran ceri merah hijau, potong-potong

Hiasan :

• cokelat masak leleh

Resep Membuat Steam Fruit Cake :

1. Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 600 ml, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, siapkan dandang yang cukup untuk ukuran loyang, panaskan.


2. Kocok telur bersama gula palem, gula pasir dan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan lembut.


3. Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis, aduk rata, masukkan margarine cair, aduk rata, tambahkan kismis dan ceri merah hijau, aduk rata tuangkan kedalam loyang.


4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan dan hias dengan cokelat masak. Potong-potong sajikan.

Resep Membuat Steam Fruit Cake ini untuk 8 potong. Demikianlah Resep Membuat Steam Fruit Cake

Resep Membuat Betutu

Resep Membuat Betutu

Bahan dan Resep Membuat Betutu :

• Ayam 1 ekor


• Telur ayam/bebek 5 butir

Bumbu Resep Membuat Betutu :

• Bawang merah 5 buah


• Garam 1 sendok makan


• Bawang putih 3 siung


• Vetsin 1 sendok teh


• Lada halus 1 sendok teh


• Minyak goreng/Pala halus ¼ sendok teh


• Mentega 4 sendok makan

Resep Membuat Betutu :

1. Ayam dibersihkan, dikeluarkan isi perutnya, dijahit separo, diisi dengan pure kentang yang telah dibumbui.


2. Telur direbus, dikupas, dimasukkan dalam perut ayam kemudian dijahit yang rapat.


3. Ayam setelah dijahit, dikukus sampai masak.


4. Setelah masak dioven dengan api atas dan bawah, tiap kali dibuka, disiram dengan mentega yang telah dilelehkan.


5. Bila sudah kuning rata, betutu dikeluarkan dari oven.

Keterangan :

• Dihidangkan dipirirng lonjong, dihias daun slada, tomat, dan daun seledri.

Cara mengambil tulang dari tubuh ayam :

• Ayam dipotong dan dibersihkan bulunya. Setelah dicuci ayam agak dikeringkan. Leher ayam boleh dihilangkan boleh tidak.


• Dada ayam dibelah dengan pisau yang tajam sekali. Dibagian telih dipotong memanjang, bagian dada membujur dan bagian bawah memanjang.


• Tulang dikeluarkan pela-pelan dipisahkan dari daging.


• Antara daging dengan tulang harus dipotong dibagian paha separo, dibagian sayap separo dan bagian leher.


• Setelah selesai, kulit ayam tidak perlu dicuci lagi, dijahit sebagian dulu, baru diisi dengan daging ayam yang sudah dicincang.

Demikianlah Resep Membuat Betutu

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Besengek Daging

Resep Membuat Besengek Daging

Bahan dan Resep Membuat Besengek Daging :

• Daging ½ kg


• Minyak goreng 2 sendok makan


• Kelapa 1 butir

Bumbu Resep Membuat Besengek Daging :

• Bawang merah 4 buah


• Laos 2 iris


• Bawang putih 3 siung


• Sereh 1 batang


• Lombok 5 buah


• Asam 2 mata


• Kemiri 3 biji


• Terasi ½ sendok teh


• Ketumbar ½ sendok makan


• Daun salam 2 lembar


• Jinten ½ sendok teh


• Garam secukupnya


• Kunyit 1 rsj

Resep Membuat Besengek Daging :

1. Daging dicuci, diiris-iris seperti lapis, selebar 2 jari.


2. Kelapa diparut, diambil santannya.


3. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, sereh, salam dan asam.


4. Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, diungkep sebentar.Kemudian santan dimasukkan.


5. Dimasak sampai daging lunak.


6. Air asam dimasukkan pada akhirnya.

Demikianlah Resep Membuat Besengek Daging

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Sup Sea Food

Resep Membuat Sup Sea Food

Bahan dan Resep Membuat Sup Sea Food :

• 250 gr udang sedang


• 1 1/2 ltr air


• 1 sdt kaldu ayam instan


• 250 gr ikan tenggiri, cincang halus


• 1 putih telur


• 1/2 sdt garam


• 150 gr tepung sagu


• 3 sdm margarin


• 6 siung bawang putih, haluskan


• 2 btg daun bawang iris kasar


• 1 sdt lada halus


• 25 gr jamur kuping kering, rendam air panas, iris panjang


• 25 gr bunga sedap malam kering, rendam air panas, simpulkan


• 150 gr bengkuang, iris batang korek api


• 2 btg seldri iris kasar


• 3 sdm bawang putih goreng, untuk taburan

Resep Membuat Sup Sea Food :

1. Kupas udang, cincang halus dagingnya. Sisihkan kulitnya, lalu masak bersama air dan kaldu instan hingga mendidih. Saring kaldunya, sisihkan.


2. Campur daging ikan bersama putih telur, dan air garam, aduk rata, lalu tambahkan tepung sagu sambil uleni hingga adonan licin.


3. Didihkan air, bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan dua sendok teh, masukkan ke dalam kaldu dan masak hingga mengapung. Sisihkan.


4. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang cincang, jamur kuping, daun bawang, aduk hingga layu.


5. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan, lalu tambahkan bengkuang, daun seledri. Angkat. Sebelum di sajikan tambahkan bawang putih goreng.

Resep Membuat Sup Sea Food ini untuk 8 porsi. Demikianlah Resep Membuat Sup Sea Food

Resep Membuat Cocktail Selasih

Resep Membuat Cocktail Selasih

Bahan dan Resep Membuat Cocktail Selasih :

• Puding 50 gram


• Apel ½ buah


• Mangga ½ buah


• Blimbing ½ buah


• Rumput Laut secukupnya


• Sirup Merah secukupnya


• Susu Cair Putih secukupnya


• Buah Cherry 2 buah

Resep Membuat Cocktail Selasih :

1. Potong – potong dadu / kotak ( apel , Mangga , Blimbing , Puding dan Rumput Laut )


2. Masukkan semua ke gelas , kemudian masukkan Sirup , Susu dan Es batu


3. Lalu tambahkan buah chery di atasnya.

Demikianlah Resep Membuat Cocktail Selasih

Resep Membuat Es Oyen

Resep Membuat Es Oyen

Bahan dan Resep Membuat Es Oyen :

• sirup gula


• gula pasir 300 gr


• garam ½ sdk


• air 500 ml


• cincau hitam (dipotong dadu)


• melon (dipotong dadu)


• nanas (dipotong panjang)


• mangga (dipotong dadu)


• kelapa muda (dikerok daging buahnya)


• es batu


• susu kental manis

Resep Membuat Es Oyen :

1. campur sirup gula, gula pasir, garam dan air, rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan


2. masukkan cincau hitam, melon, nanas, mangga, kelapa muda, es batu dan susu kental manis di mangkuk. Tambah es batu secukupnya lalu siram dengan air gula dan susu kental manis


3. sajikan dalam keadaan dingin

Demikianlah Resep Membuat Es Oyen

Resep Membuat Hot Dog Ayam

Resep Membuat Hot Dog Ayam

Bahan dan Resep Membuat Hot Dog Ayam :

• 2 buah roti hotdog


• 2 lembar daun selada


• 2 sdm mayones botolan


• 2 sdm saus cabai botolan


• 1 buah tomat, iris tipis

Adonan ayam, aduk jadi satu :

• 250 g daging ayam cincang


• 1 kuning telur ayam


• 1 sdm tepung terigu


• 1 sdm susu bubuk fullcream


• ½ sdt merica bubuk


• 1 sdt garam


• 1 sdm daun bawang iris halus

Bahan Lapisan :

• 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih


• 100 g tepung panir putih

Bahan Pelengkap :

• Setup Sayuran


• Buah Segar

Resep Membuat Hot Dog Ayam :

1. Adonan Ayam : Bentuk adonan menjadi bulat lonjong dan pipihkan.


2. Celupkan dalam putih telur lalu balut tepung panir hingga rata.


3. Goreng dalam minyak panas hingga kering.


4. Olesi tiap roti dengan mayones. (kreasimasakan.blogspot.com)


5. Beri se[otong selada. Taruh adonan ayam di bagian tengahnya.


6. Beri irisan tomat dan saus cabai.


7. Sajikan segera.

Resep Membuat Hot Dog Ayam ini untuk 2 buah. Demikianlah Resep Membuat Hot Dog Ayam

Resep Membuat Mie Goreng Aceh

Resep Membuat Mie Goreng Aceh

Bahan dan Resep Membuat Mie Goreng Aceh :

• 3 sdm minyak untuk menumis


• 6 siung bawang merah, iris tipis


• 2 siung bawang putih, iris tipis


• 750 ml kaldu sapi


• 300 g daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm


• 150 g udang kupas


• 2 buah tomat merah, iris dadu


• 2 sdm seledri, cincang halus


• 1 batang bawang daun, iris halus


• 2 sdt garam


• 150 g kol, buang tulang tengahnya, iris tipis


• 60 g taoge, siangi


• 2 sdm kecap manis


• 400 g mi kuning basah

Bahan Bumbu, haluskan :

• 8 butir bawang merah


• 4 buah cabai merah, buang bijinya


• 3 siung bawang putih


• 3 cm kunyit, bakar


• 2 sdm kari bubuk


• 1 sdt merica utuh butiran

Bahan Pelengkap :

• Emping goreng


• Acar bawang merah dan mentimun

Resep Membuat Mie Goreng Aceh :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.


2. Tambahkan kaldu dan daging, didihkan sambil jerang di atas api kecil hingga daging empuk.


3. Masukkan udang, tomat, seledri, bawang daun, dan garam. Masak hingga udang berubah warna.


4. Tambahkan kol, taoge, kecap manis, dan mi. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkap.

Resep Membuat Mie Goreng Aceh ini untuk 6 porsi Dengan kalori per porsi: 238 kal. Demikianlah Resep Membuat Mie Goreng Aceh

Resep Membuat Kue Ketan Kinca

Resep Membuat Kue Ketan Kinca

Sajian kue tradisional ini berasal dari kota Surabaya.

Bahan dan Resep Membuat Kue Ketan Kinca :

• 500 gr beras ketan


• 200 ml air


• 1 sdt garam


• 2 lembar daun pandan


• 1 butir kelapa muda, kupas kulit, parut panjang

Bahan Kinca :

• 500 gr gula merah


• 1 sdt garam


• 2 lbr daun pandan


• 100 ml air

Bahan Taburan :

• 500 gr kelapa muda, kupas kulit, parut panjang, kukus

Resep Membuat Kue Ketan Kinca :

1. Cuci beras ketan hingga bersih, kukus hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air garam dan daun pandan, jerangkan panci di atas api, masak hingga air terhisap beras. Kukus ketan bersama kelapa parut hingga ketan matang.


2. Tumbuk ketan selagi panas, masukkan ketan ke dalam wadah. Tekan-tekan hingga padat, keluarkan dari loyang, potong-potong.


3. Jerangkan semua bahan kinca hingga kental.


4. Siapkan piring, letakkan potongan ketan di atas piring, taburkan kelapa parut di atasnya, tuangi kinca.

Resep Membuat Kue Ketan Kinca ini untuk 4 porsi. Demikianlah Resep Membuat Kue Ketan Kinca

Resep Membuat Orange Angel Food Cake

Resep Membuat Orange Angel Food Cake

Bahan dan Resep Membuat Orange Angel Food Cake :

• 10 putih telur


• 1 sdt cream of tartar


• 250 gram gula pasir


• 1 sdt essens lemon


• 175 gram tepung terigu


• 50 gram almond iris

Resep Membuat Orange Angel Food Cake :

1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin bongkar pasang, basahi dengan air, lapisi dasar loyang dengan kertas roti, sisihkan.


2. Putih telur kocok bersama cream of tartar, masukkan gula sedikit-sedikit dan kocok terus hingga mengembang dan kaku.


3. Masukkan essens lemon dan tepung terigum, aduk rata. Loyang bentuk cincin bila telah kering basahi kembali bagian dalamnya, tuangkan adonan kedalam loyang, taburi dengan irisan almons.


4. Panggang selama 30 menit atau hingga matang, angkat hilanagkan uap panasnya dan balik.

Resep Membuat Orange Angel Food Cake ini untuk 12 potong. Demikianlah Resep Membuat Orange Angel Food Cake

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit

Bahan dan Resep Membuat Nasi Kuning Komplit :

• 2 sdm minyak goreng/minyak samin


• 1 buah bawang Bombay, potong-potong


• 500 gram beras putih


• 5 cm kunyit, parut atau 1 sdt kunyit bubuk


• 1 ekor ayam potong 20 bagian


• 3 batang wortel, potong dadu


• 5 cm kayu manis


• 1 biji pala memarkan


• 2 biji peka


• 3 batang serai memarkan


• 5 cm jahe memarkan


• 1 liter air panas


• 1 sdm ROYCO bumbu pelezat rasa ayam

Haluskan :

• 5 siung bawang putih


• 1 sdm ketumbar


• 1 sdt jintan


• 3 buah kapolaga


• 2 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Taburan :

• Bawang goreng

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit :

1. Beras rendam campur dengan kunyit parut dan diamkan selama 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.


2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluska bersama bawang bombay hingga harum, masukkan ayam, wortel, kayu manis, peka, masak hingga berubah warna.


3. Masukkan beras, aduk rata, tambahkan air panas, ROYCO dan masak hingga menjadi nasi aron.


4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.


5. Sajikan hangat taburi dengan bawang goreng.

Resep Membuat Nasi Kuning Komplit ini untuk 8 orang. Demikianlah Resep Membuat Nasi Kuning Komplit

Resep Membuat Mie Goreng Seafood

Resep Membuat Mie Goreng Seafood

Bahan dan Resep Membuat Mie Goreng Seafood :

• 2 bungkus Mie Telor Kuda Menjangan


• 250 gr udang kupas


• 3 batang daun bawang iris-iris


• 3 sdm Saus Tiram


• kecap manis secukupnya


• 1 boullion (1 bks masako)


• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah 3 bawang merah besar (sjalot)


• 2 siung bawang putih


• 1 buah tomat

Resep Membuat Mie Goreng Seafood :

1. Rebus mie telor setelah empuk, sisihkan


2. Panaskan minyak, lalu tumis irisan daun bawang dan bumbu halus sampai wangi setelah itu masukan udangnya, aduk selama kurang lebih 4-5 menit saja


3. Tambahkan saus tiram dan boullion/masako


4. Setelah itu masukan mie rebusnya, aduk merata hingga bercampur dengan bumbu dan udang. Terakhir tambahkan kecap manis secukupnya. Cicip, jika rasanya sudah pas sesuai selera angkat dan sajikan

Demikianlah Resep Membuat Mie Goreng Seafood

Resep Membuat Wafel Saus Coklat

Resep Membuat Wafel Saus Coklat

Bahan dan Resep Membuat Wafel Saus Coklat :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 280 gram tepung terigu protein sedang


• 1/2 sendok teh baking powder


• 2 butir telur


• 2 sendok makan gula pasir


• 425 ml susu cair


• 50 gram margarin cair


• 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus :

• 400 ml susu cair


• 30 gram cokelat bubuk


• 1 1/2 sendok makan tepung maizena


• 100 gram gula pasir


• 1 kuning telur


• 50 ml krim kental

Resep Membuat Wafel Saus Coklat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder.


2. Kocok telur dan gula sampai larut. Tambahkan susu cair. Kocok rata.


3. Tuang sedikit – sedikit ke dalam ayakan tepung sambil diaduk sampai licin.


4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk rata.


5. Tuang ke cetakan wafel listrik yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan matang.


6. Saus, rebus semua bahan kecuali krim dan kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan campuran krim dan telur. Masak sampai meletup-letup lagi. Angkat.


7. Sajikan wafel dengan sausnya.

Resep Membuat Wafel Saus Coklat ini untuk 9 buah. Demikianlah Resep Membuat Wafel Saus Coklat