Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis

Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis — Bagi Anda yang pernah menikmati makanan di rumah makan dan restoran masakan khas tradisional nusantara, seperti Jawa, Sunda, Minang, atau Melayu, terutama di kota Medan, Padang, dan Pekanbaru, tentunya sudah tidak asing dengan kue yang satu ini.

Ya, kue talam jagung manis yang sebenarnya merupakan kue khas Thailand yang dikenal dengan nama kue tako-tako (kadang ditulis "dako"), atau kue talam tako, ini bisa kita temui di rumah-rumah makan atau restoran tersebut yang disuguhkan sebagai kue pembuka sambil menunggu hidangan utama disajikan. Kadang juga disajikan sebagai makanan pencuci mulut.

Selain itu, kue talam jagung manis ini juga bisa dijumpai di acara-acara keluarga, kantor, pesta pernikahan, arisan sebagai kue kecil yang ikut memeriahkan suasana.

Tampilan kuenya yang mungil dipadu aroma hunkue bercampur daun pandan yang mewangi serta rasanya yang manis sangat menggoda setiap orang untuk mencicipinya. Kita juga bisa mencoba membuat kue ini karena bahan dan cara membuatnya yang sederhana.Bahan dan Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis :

• 100 gr tepung kacang hijau atau tepung hunkue


• 200 gr gula pasir


• 230 gr jagung manis


• 400 ml santan


• 20 gr tepung maizena


• 1 sdt garam


• Daun pandan yang lebar untuk takir

Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis :

1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga kental. Angkat.


2. Masukkan sesendok adonan ke dalam takir daun pandan yang sudah dibuat sebelumnya. Ratakan dan dinginkan. Sajikan setelah dingin dan mengeras. Lebih enak lagi bila dinikmati dalam kondisi dingin.

Demikianlah Resep Membuat Kue Talam Jagung Manis

Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries

Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries

Bahan dan Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries :

• Kentang, potong memanjang


• Garam


• Es batu


• Tepung maizena

Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries :

1. Rendam kentang selama beberapa saat dalam air garam.


2. Kemudian masukkan es batu secukupnya, rendam kembali selama 30 mnt.


3. Tiriskan kentang, lap dengan paper towel agar benar-benar kering.


4. Taburi dengan tepung maizena.


5. Kemudian goreng sampai kekuningan.


6. Dinginkan, kemudian masukkan ke dalam frezzer.

Pada waktu akan dipergunakan, goreng kembali hingga benar-benar matang.

TIPS and TRICKS : Taburkan sedikit garam pada kentang ketika digoreng kembali. Demikianlah Resep Membuat Kentang Goreng Renyah Ala French Fries

Resep Membuat Kue Cakue

Resep Membuat Kue Cakue — Meski bukan merupakan kue asli Indonesia, kue cakue ini sudah popular dan dikenal luas serta disukai oleh berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Kue yang aslinya berasal dari negeri Tiongkok ini dikenal dengan nama "Youtiao" yang secara harfiah berarti "potongan minyak". Kata "cakue" sendiri yang popular dikenal di Indonesia berasal dari dialek bahasa Hokkian yakni "You Za Kue" yang artinya "kue yang digoreng".

Diperlukan kesabaran ekstra agar sukses membuat kue cakue ini karena tahapan pembuatannya yang lumayan banyak dan memerlukan waktu yang cukup lama. Kue cakue sering dijadikan sebagai makanan sarapan keluarga yang disajikan bersama-sama dengan bubur atau teman minum kopi di pagi hari.

Bahan dan Resep Membuat Kue Cakue :

• 500 gram tepung terigu


• 400 cc air


• 1 sdm baking powder


• 2 sdt baking soda


• 1 1/2 sdt garam


• Minyak goreng secukupnya

Resep Membuat Kue Cakue :

1. Campur baking powder, baking soda, dan garam, aduk hingga rata, lalu masukkan air, aduk rata.


2. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata, lalu biarkan selama 20 menit.


3. Uleni lagi sebentar, biarkan lagi selama 20 menit, lalu ulangi terus sampai 4 kali hingga adonan halus dan elastis.


4. Balik adonan tadi, beri sedikit minyak di permukaannya agar adonan tetap lembab, lalu biarkan selama 1 jam.


5. Ambil adonan tadi, bungkus dengan selembar plastik, bentuk menjadi persegi panjang, lalu biarkan lagi selama 4 jam.


6. Buka plastik pembungkusnya, lalu gulung adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebal 1,5 cm.


7. Potong-potong adonan ukuran 0,75 cm dan sesuai dengan lebarnya tadi, lalu ambil 2 potong adonan, tumpuk menjadi satu, tekan bagian tengahnya yang memanjang dengan tusuk sate agar melekat, ulangi hingga bahan habis.


8. Ambil 1 buah cakue, tarik kedua ujungnya perlahan-lahan hingga menjadi panjang sekitar 20 cm, jangan sampai putus, lalu masukkan ke dalam minyak yang banyak dan panas, goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan, ulangi hingga bahan habis.


9. Cakue siap disajikan. Bisa dimakan begitu saja atau disajikan bersama-sama dengan bubur atau minuman hangat lainnya seperti wedang kacang tanah, kopi atau teh.

Demikianlah Resep Membuat Kue Cakue

Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan dan Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning :

• 1 kg ayam potong2 cuci bersih


• 2 lbr daun salam


• 350 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah


• 4 butir bawang putih


• 5 butir kemiri


• 3 cm kunyit


• 1 cm jahe


• 2 sdt ketumbar bubuk


• 1 sdt asam Jawa


• 1 sdm gula Jawa


• 2 sdt garam


• 1 btg serai (10 cm)

Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning :

1. Taruh dalam panci ayam, masukkan bumbu halus, daun salam, dan tuangi air lalu aduk hingga rata.


2. Masak hingga ayam matang dan air menyusut, Angkat.


3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan kering.


4. Angkat dan Sajikan.

Demikianlah Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang

Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang

Bahan dan Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang :

• 4 butir telur/telor (eggs)


• 2 sdm serundeng kelapa


• 2.5 sdm tepung beras + sedikit air asal larut


• 5 butir bawang merah


• ½ – ¾ sdt garam (sesuai selero)

Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang :

1. Haluskan atau di blender serundeng dan bawang merah, lalu sisihkan.


2. Panaskan minyak goreng api sedang.


3. Larutkan tepung beras, tambahkan telur & garam, kocok merata, tambahkan serundeng & bawang merah halus, kocok rata.


4. Bila minyak telah benar-benar panas, tuangkan semua kocokan telur ditengah wajan. Kecilkan api nya. Matangkan dadar dengan api kecil. Lalu sajikan.

Demikianlah Resep Membuat Telur Dadar Spesial Khas Padang

Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah

Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah

Bahan dan Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah :

• 1 kg jengkol


• 2 kg tepung tapioca


• 300 ml air hangat


• 50 gr bawang putih, haluskan


• Penyedap rasa secukupnya


• Garam secukupnya


• 2 liter minyak goreng

Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah :

1. Bersihkan jengkol , lalu kupas , cuci hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 20 menit , ganti air rendaman , dan rendam kembali selama 20 menit. Lakukan hingga minimal 3 kali. Angkat dan tiriskan


2. Siapkan panci tuang air dan masukan jengkol , tambahkan garam lalu rebus jengkol hingga kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan.


3. Bersihkan kulit ari jengkol , lalu tumbuk hingga halus . tambahkan tepung tapioka , bawang putih halus, air hangat , garam dan penyedap rasa , uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk bulat memanjang seperti lontong , bungkus dengan daun pisang atau plastic , lalu kukus Selma 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.


4. Setelah dingin iris tipis –tipis adonan lalu jemur hingga benar-benar kering.


5. Setelah kering goreng kerupuk dalam minyak banyak dan bersih dengan panas sedang , goreng hingga matang . angkat dan tiriskan .

Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah ini untuk 200 bks @ 10 gr ( isi 20 kerupuk ). Demikianlah Resep Membuat Kerupuk Jengkol Renyah

Resep Membuat Biskuit Keju

Resep Membuat Biskuit Keju

Bahan dan Resep Membuat Biskuit Keju :

• 200 g mentega


• 1 butir telur


• 200 g tepung terigu


• 20 g tepung maizena


• 100 g kacang mede, sangrai, haluskan


• 200 g keju edam, parut (kreasimasakan.blogspot.com)

Resep Membuat Biskuit Keju :

1. Kocok mentega bersama telur sampai lembut. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.


2. Tambahkan kacang mete dan keju edam. Aduk rata.


3. Bentuk bulan sabit lalu olesi kuning telur.


4. Panggang hingga matang atau kuning keemasan.

Resep Membuat Biskuit Keju ini untuk 10 porsi. Demikianlah Resep Membuat Biskuit Keju

Resep Membuat Puding Semangka

Resep Membuat Puding Semangka

Bahan dan Resep Membuat Puding Semangka :

Bahan I Resep Membuat Puding Semangka :

• Daging jambu biji merah 200 gram, dipotong-potong


• Air 200 ml


• Agar-agar 1 bungkus


• Gula pasir 75 gram


• Pewarna merah jambu 3 tetes


• Putih telur 3 buah


• Gula pasir 1 sendok makan


• Kismis 20 gram, dipotong kecil

Bahan II Resep Membuat Puding Semangka :

• Air 300 ml


• Gula pasir 50 gram


• Agar-agar bubuk 1 bungkus


• Pewarna hijau 4 tetes

Resep Membuat Puding Semangka :

1. Daging jambu diblender dan air lalu ukur 400 ml.


2. Hasil dari blenderan tersebut dimasak bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata.


3. Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.


4. Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga tercampur.


5. Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa tempat.


6. Sementara itu rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke adonan merah jambu yang sudah beku.


7. Dinginkan lalu potong-potong.

Demikianlah Resep Membuat Puding Semangka

Resep Membuat Binde Biluhuta

Resep Membuat Binde Biluhuta

Bahan dan Resep Membuat Binde Biluhuta :

• Jagung muda dipipil 1 liter


• Udang kecil 1½ liter

Bumbu Resep Membuat Binde Biluhuta :

• Bawang merah 10 buah


• Lombok rawit 1 sendok


• Tomat 2 buah


• Belimbing wuluh 10 buah


• Daun bawang 5 helai


• Daun kemangi 10 helai


• Jeruk nipis 1 buah


• Garam secukupnya

Resep Membuat Binde Biluhuta :

1. Jagung direbus.


2. Udang dikeluarkan kepalanya, dicuci, dipotong-potong halus, direbus dengan air secukupnya.


3. Pisang batu dicuci, diiris-iris halus.


4. Bawang merah, tomat, daun bawang, belimbing daun kemangi, dipotong-potong halus.


5. Lombok, garam, diulek.


6. Udang yang sudah direbus dicampur dengan bumbu-bumbu, dimasukkan kedalam panci, ditambah kelapa parut.


7. Jagung rebus dan air rebusan yang masih mendidih bersama kelapa dimasukkan.


8. Jeruk diperas airnya, dimasukkan.


9. Diaduk sampai rata.

Demikianlah Resep Membuat Binde Biluhuta

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Besengek Tempe

Resep Membuat Besengek Tempe

Bahan dan Resep Membuat Besengek Tempe :

• Tempe 20 potong


• Kelapa ½ butir


• Udang kering 1 ons


• Minyak goreng ½ gelas

Bumbu Resep Membuat Besengek Tempe :

• Bawang merah 4 buah


• Salam 4 lembar


• Bawang putih 1 siung


• Tempe bosok 2 potong


• Lombok merah 2 ons


• Gula merah 1 sendok makan


• Laos 1 potong


• Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Besengek Tempe :

1. Tempe dipotong-potong jadi dua, dicuci.


2. Lombok, bawang merah, bawang putih diiris, terus digoreng.


3. Tempe, udang, tempe bosok, bumbu dimasukkan ditambah air 2 gelas, direbus hingga masak.


4. Kelapa diparut, diambil santannya, dicampurkan kedalam no.3, diaduk-aduk sampai masak.

Demikianlah Resep Membuat Besengek Tempe

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Balado Teri

Resep Membuat Balado Teri

Bahan dan Resep Membuat Balado Teri :

• Teri segar 1 ons


• Minyak goreng ½ gelas

Bumbu Resep Membuat Balado Teri :

• Bawang merah 3 buah


• Lombok merah 5 buah


• Asam 3 mata


• Gula merah ½ sendok teh


• Garam ½ sendok teh

Resep Membuat Balado Teri :

1. Teri dicuci bersih, dikeringkan, digoreng.


2. Lombok, bawang merah, garam ditumbuk halus, kemudian dimasukkan garam. Digoreng sampai ¾ masak, baru teri dimasukkan dan dijerangkan sampai masak.

Demikianlah Resep Membuat Balado Teri

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Balado Peda

Resep Membuat Balado Peda

Bahan dan Resep Membuat Balado Peda :

• Ikan peda 4 ekor


• Minyak goreng ½ cangkir


• Petai (jika disukai) 2 papan

Bumbu Resep Membuat Balado Peda :

• Bawang merah 5 buah


• Asam 5 mata


• Lombok merah 10 buah

Resep Membuat Balado Peda :

1. Ikan peda digoreng.


2. Petai dengan kulitnya diiris-tipis, lalu digoreng kering.


3. Bumbu ditumbuk (lembek agak kasar).


4. Bumbu ditumis, air asam dimasukkan dan terakhir peda yang telah digoreng dimasukkan, diaduk rata, dijerangkan sampai masak.

Demikianlah Resep Membuat Balado Peda

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Balado Ikan Salai

Resep Membuat Balado Ikan Salai

Bahan dan Resep Membuat Balado Ikan Salai :

• Ikan salai 2 ons


• Minyak goreng ½ gelas

Bumbu Resep Membuat Balado Ikan Salai :

• Bawang merah 3 buah


• Lombok merah 10 buah


• Tomat 1 buah


• Garam 2 sendok teh

Resep Membuat Balado Ikan Salai :

1. Bumbu digiling kasar.


2. Ikan digoreng dengan api kecil hingga matang dan diangkat.


3. Selanjutnya dikerjakan seperti membuat dendeng belado

Keterangan :

• Ikan salai didapatkan didanau Maninjau. Ikan dibersihkan dan dikeringkan hingga hitam. Mempunyai bau dan rasa khusus.

Demikianlah Resep Membuat Balado Ikan Salai

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Balado Dendeng

Resep Membuat Balado Dendeng

Bahan dan Resep Membuat Balado Dendeng :

• Daging ½ kg


• Minyak goreng Minyak goreng

Bumbu Resep Membuat Balado Dendeng :

• Bawang merah 5 buah


• Lombok merah 1 ons


• Tomat 1 buah


• Garam 2 sendok makan

Resep Membuat Balado Dendeng :

1. Daging dipotong seperti untuk dibikin dendeng, diberi garam dan diungkep.


2. Bawang merah dan lombok merah digiling kasar bersama tomat.


3. Bila daging telah kering, dimasukkan minyak goreng.


4. Daging digoreng sebentar, ditumbuk dan digoreng hingga warna kuning.


5. Bumbu ditumiskan dalam separo dari minyak, hingga matang.


6. Daging dicampurkan kedalam bumbu hingga rata, diangkat.

Keterangan :

• Cara membuat seperti diatas menghasilkan dendeng yang basah. Dendeng kering didapat bila daging sebelumnya tidk diungkep tetapi dijemur.


• Bumbu dapat pula sebelum digiling digoreng dahulu sebentar atau direbus. Dengan cara ini warna bumbu akan menjadi lebih merah.


• Kecuali daging dapat digunakan ; ikan, udang, telur, kentang dsb.

Demikianlah Resep Membuat Balado Dendeng

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Berengkes Tempoyak

Resep Membuat Berengkes Tempoyak

Bahan dan Resep Membuat Berengkes Tempoyak :

• Tempoyak 1 mangkok


• Ikan air tawar ¼ kg


• Daun pisang 1 lembar

Bumbu Resep Membuat Berengkes Tempoyak :

• Bawang merah 6 buah


• Sereh 1 batang


• Lombok merah 5 biji


• Gula jawa ½ sendok makan


• Laos 1 potong


• Garam ½ sendok makan


• Kunyit 1 rsj

Resep Membuat Berengkes Tempoyak :

1. Ikan dibersihkan, kalau besar dipotong-potong.


2. Bumbu dihaluskan dicampur dengan ikan dan tempoyak.


3. Dibungkus daun pisang diikat.


4. Dipanggang diatas bara api sampai masak.

Keterangan :

• Tempoyak adalah semacam terasi dibikin dari durian.

Demikianlah Resep Membuat Berengkes Tempoyak

Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China

Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China —  untuk Tahun Baru China yaitu Imlek. Kue keranjang (sering disingkat Kue ranjang) yang disebut juga sebagai Nian Gao atau dalam dialek Hokkian Tii Kwee, yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket semakin disimpan lama semakin padat dan keras. Kue mirip dodol ini merupakan salah satu kue khas perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, enam hari menjelang tahun baru Imlek (Jie Sie Siang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah Imlek).

Pada awalnya kue ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (Yu Huang Da Di). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang .

Kue keranjang diproduksi di banyak kota, Namun yang terkenal adalah di Tangerang, Palembang, Bogor, Bandung, Surabaya, Medan dan Yogyakarta (Jogja YK) dimana banyak orang Tiong Hoa nya. Baik di produksi secara masal maupun home industri skala kecil.

Bahan dan Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China

Bahan :

• Tepung ketan dan gula pasir

Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China :

1. Tepung ketan dibuat sendiri dari beras ketan yang ditumbuk. Agar hasil kue betul-betul halus.


2. Setelah ditumbuk tepung diayak sambil diangin-anginkan.


3. Adapun gula pasirnya dibuat sirup terlebih dahulu.


4. Kemudian tepung dan sirup gula tadi diuleni (diaduk) dan didiamkan selama 10 hari.


5. Setelah melewati proses itu, adonan ditambah lagi dengan sirup hingga menjadi cair. Dari sini, proses pembuatan memasuki pencetakan.


6. Keranjang-keranjang bulat bergaris tengah 8 – 10 cm disiapkan dan dialasi daun pisang yang sudah digarang terlebih dulu.


7. Keranjang-keranjang berisi adonan ini lalu ditata di dalam dandang khusus untuk diuapi selama 9 jam.


8. Kue dibungkus pada bagian atasnya. Pembungkusnya ada yang dari daun pisang atau bahan plastik.


9. Dengan penyimpanan yang baik dan bungkus tidak sobek, kue keranjang dapat bertahan enam bulan sampai satu tahun. Kualitasnya pun tetap baik.

Cara Membuat kue keranjang memang sangat sulit membutuhkan ketelitian dan ketelatenan, dan anda yang tidak bisa membuatnya, Anda bisa membeli kue keranjang yang sudah jadi di Super Market atau di Toko Kue Cina. Untuk mengolah atau memasak kue keranjang ini ada 4 resep pilihan, kalau Saya biasanya potong - potong langsung Goreng aja di wajan berisi minyak goreng panas. pilih salah satu menurut selera anda, untuk resep kue keranjang enak anda bisa lihat di bawah ini :

Resep kue keranjang 1 :

• Pilih Kue Keranjang yang agak keras


• Kue dan ubi / talas diiris seang


• Kue dijepit ditengah dengan ubi / talas, lalu dicelup adonan tepung terigu


• Kemudian digoreng dengan matang

Resep kue keranjang 2 :

• Kue Keranjang dipilih yang agak keras


• Kue diiris tipis


• Lalu dibungkus dengan daun pisang dan diisi dengan 2 sendok makan santan & daun pandan


• Dikukus hingga kue lunak dan wangi

Resep kue keranjang 3 :

• Kue Keranjang yang keras diiris sedang


• Kemudian dicelup dengan adonan telur dan tepung terigu


• Digoreng dengan menggunakan sedikit minyak hingga matang

Resep kue keranjang 4 :

• Kue Keranjang dikukus hingga lunak


• Siapkan kelapa yang sudah diparut


• Ambil Kue Keranjang satu per satu, campurkan dengan parutan kelapa


• Tambahkan garam jika perlu

Selamat Hari Raya IMLEK Tahun Baru Cina Gong Xi Fa Chai. Demikianlah Resep Membuat Kue Keranjang Imlek Khas China

Resep Membuat Crispy Chicken Burger

Resep Membuat Crispy Chicken Burger

Bahan dan Resep Membuat Crispy Chicken Burger :

• 100 g tepung roti kasar


• 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih


• minyak goreng

Resep Burger :

• 300 g daging ayam, cincang halus


• 30 g bawang bombay cincang


• 1 siung bawang putih, cincang halus


• 1 sdm daun bawang, iris halus


• 1 kuning telur ayam


• 2 sdm tepung roti


• ½ sdt merica bubuk


• 1 sdt garam

Pelengkap :

• Salad Sayuran


• Mayones botolan

Resep Membuat Crispy Chicken Burger :

1. Burger : Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.


2. Bagi menjadi 4 bagian, bentuk bulat pipih.


3. Celupkan dalam telur kocok lalu balut dengan tepung panir hingga rata.


4. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.


5. Goreng hingga matang kedua sisinya.


6. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Membuat Crispy Chicken Burger ini untuk 4 buah. Demikianlah Resep Membuat Crispy Chicken Burger

Resep Membuat Muffin Keju

Resep Membuat Muffin Keju

Bahan dan Resep Membuat Muffin Keju :

• 100 gram tepung terigu


• 1 sendok teh baking powder


• 75 gram margarin, dilelehkan


• 75 ml susu cair


• 2 butir telur


• 1 1/2 sendok teh gula pasir


• 1/4 sendok teh garam


• 25 gram keju cheddar, diparut


• 50 gram jagung manis, dipipil


• 1 lembar smoke beef, dipotong kotak kecil

Resep Membuat Muffin Keju :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.


2. Dalam wadah lain, aduk margarin leleh, susu, telur, gula, dan garam.


3. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan.


4. Tambahkan keju cheddar, jagung manis, dan smoke beef. Aduk rata.


5. Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialas kertas cup.


6. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Tips & Triks Resep Membuat Muffin Keju  :

• Muffin sangat mudah dibuat karena hanya tinggal diaduk. Tetapi kalau Anda salah mengaduk (terlalu keras atau terlalu lama diaduk), muffin menjadi bantat. Jadi, aduk adonan perlahan dan jangan terlalu lama.

Demikianlah Resep Membuat Muffin Keju

Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna

Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna

Bahan dan Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna :

• 6 Lembar roti tawar, panggang sebentar


• 100 gr daging tuna kalengan, suwir-suwir


• 1 buah telur, rebus, kupas, potong membulat


• 2 lembar keju cheddar


• 40 gr kacang polong kalengan


• 2 lembar daun selada


• 1 buah tomat, potong membulat


• 1 sdm saus tomat


• 1/2 sdm saus sambal


• 2 sdm mayonnaise


• 1 sdm bawang Bombay cincang


• ½ sdm margarin

Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna :

1. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, tambahkan ikan tuna, kacang polong, saus sambal dan saus tomat, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tambahkan saus mayonnaise, aduk rata. Sisihkan.


2. Siapkan roti tawar, alas dengan daun selada. Beri tumisan ikan tuna, ratakan. Beri potongan telur, tomat dan lembaran keju.


3. Tutup atasnya dengan lembaran roti yang lain. Potong-Potong. Atur dalam kotak bekal.

Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna ini untuk 3 Porsi. Demikianlah Resep Membuat Sandwich Panggang Isi Tuna

Resep Membuat Pie Buah Segar

Resep Membuat Pie Buah Segar

Bahan dan Resep Membuat Pie Buah Segar :

Bahan Kulit Pie :

• Margarin, 75 gram


• Mentega, 50 gram


• Gula bubuk, 50 gram


• Tepung terigu protein sedang, 250 gram


• Vanila pasta, 1 sendok teh


• Telur ayam, 1 butir

Bahan isi ( pastry cream ) :

• Susu cair, 200 ml


• Gula pasir, 50 gram


• susu cair, 50 ml


• Tepung maizena, 20 gram


• Kuning telur, 2 butir


• Vanila pasta sedikit

Pelengkap :

• Selai aprikot siap pakai


• Kiwi, 2 buah


• Strawberry, 12 buah


• Jeruk mandari kalengan, 1 kaleng


• Cokelat masak pekat, 100 gram

Resep Membuat Pie Buah Segar :

1. Campur margarin, mentega, gula bubuk dan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan berbentuk seperti pasir.


2. Tambahkan telur dan vanilla pasta, lalu aduk hingga adonan menyatu.


3. Siapkan loyang pie ( diameter 18 cm atau sesuai selera ), olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung.


4. Cetak adonan pie ke dalam cetakan, sambil sedikit ditekan dan tusuk bagian dasar pie dengan garpu agar tidak mengembang pada saat dipanggang.


5. Panggan dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selam 10 – 20 menit hingga matang. Angkat.


6. Isi : Panaskan susu dan gula hingga mendidih. Dalam wadah lain, campur susu cair ( 50 ml ) bersama kuning telur, maizena dan vanilla pasta, aduk hingga rata. Tuang susu panas ke campuran kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Panaskan kembali dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, angkat dan dinginkan. Adonan siap untuk digunakan.


7. Isi kulit pie dengan adonan pastry cream, lalu susun buah-buahan ( kiwi, strawberry dan jeruk ), olesi permukaannya dengan selai dan hias dengan cokelat leleh. Sajikan.

Demikianlah Resep Membuat Pie Buah Segar

Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang

Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang

Bahan dan Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang :

Bahan A :

• 75 gr tepung terigu protein tinggi


• 50 gr tepung sagu


• 125 gr ubi ungu kukus, haluskan


• 1 sdm ragi instan


• 30 gr gula pasir


• 150 ml susu cair

Bahan B :

• 50 gr tepung terigu protein tinggi


• 20 gr tepung sagu


• 75 gr Ubi Jalar Warna Ungu / ubi ungu kukus, dihaluskan


• 1 sdm baking powder


• 15 ml susu


• 30 gr mentega putih

Bahan Isi Kacang Ijo :

• 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam


• 700 ml air


• 150 ml santan kental


• 4 lbr daun jeruk


• 175 gr gula pasir


• ½ sdt garam


• ¼ sdt vanili

Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang :

1. Isi Kacang Ijo/Kacang Hijau : Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk setelah harum. Masukkan kacang hijau, masak sambil terus diaduk hingga kering.


2. Ambil satu sendok teh isi, bulatkan, lakukan sampai adonan isi habis, sisihkan.


3. Bakpao : Campur bahan A, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang.


4. Aduk bahan B sampai rata lalu campurkan dengan bahan A, uleni hingga lembut.


5. Timbang adonan masing-masing 25 gram, pipihkan lalu tambahkan isi, bulatkan, kukus bakpao selama 15 menit.

Tips & Triks Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang :

• Gunakan api sedang waktu mengukus bakpao agar mau mengembang, lembut dan bakpao tidak keriput jadinya.

Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang ini untuk 20 Buah. Demikianlah Resep Membuat Bakpao Telo Ungu Khas Malang

Resep Membuat Bihun Goreng

Resep Membuat Bihun Goreng

Bahan dan Resep Membuat Bihun Goreng :

• Bihun 100 gr


• Telur 1 butir


• Daging Sapi 50 gr (diiris tipis)


• Udang 50 gr


• Wortel 25 gr (diiris panjang)


• Bawang putih 1 siung (dicincang)


• Bawang bombay 10 gr (diiris)


• Bawang daun 1 batang


• Jamur kuping 25 gr


• Jahe ½ ruas jari (dicincang)


• Kecap asin 1 sdm


• Minyak wijen 1 sdt


• Garam sedikit / secukupnya


• Merica sedikit / secukupnya


• Gula 2 sdt


• Kaldu bubuk ½ sdt


• Sawi 1 buah


• Tomat 1 buah


• Cabe merah 1 buah


• Minyak goreng 100 ml


• Air secukupnya

Resep Membuat Bihun Goreng :

1. Rendam bihun hingga kenyal dan tidak keras


2. Panaskan minyak di wajan, masukkan telur


3. Tambahkan sapi, udang, bawang bombay, bawang putih, wortel, jamur kuping, dan jahe


4. Tumis hingga wangi


5. Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, merica, gula dan kaldu bubuk


6. Panaskan dan aduk hingga rata. Masukkan bihun, aduk sebentar, lalu tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk kembali


7. Tata rapi sawi di atas piring, lalu simpan bihun di atas sawi


8. Tambahkan hiasan tomat dan cabe merah

Demikianlah Resep Membuat Bihun Goreng

Resep Membuat Pandan Chiffon Cake

Resep Membuat Pandan Chiffon Cake

Bahan dan Resep Membuat Pandan Chiffon Cake :

• 6 kuning telur


• 175 gram gula pasir halus


• 100 ml minyak selada


• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa


• 250 gram tepung terigu, ayak


• 1 sdt baking powder


• 1/2 sdt soda kue


• pasta pandan secukupnya


• 8 putih telur


• 1 sdt cream of tartare


• 100 gram gula pasir halus

Hiasan :

• taburan gula bubuk dan ceri merah

Resep Membuat Pandan Chiffon Cake :

1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 22 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air, sisihkan.


2. Aduk rata kuning telur dan gula pasir, masukkan minyak selada, santan dan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk hingga menjadi adonan yang kental. Tambahkan pasta pandan aduk rata.


3. Kocok putih telur bersama cream of tartar masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.


4. Campurkan putih telur kedalam adonan telur, aduk rata, tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit hingga matang.


5. Setelah matang, angkat, balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas. Setelah kue dingin taburi dengan gula bubuk dan hias dengan ceri merah.

Resep Membuat Pandan Chiffon Cake ini untuk 12 potong. Demikianlah Resep Membuat Pandan Chiffon Cake

Resep Membuat Sapo Tahu

Resep Membuat Sapo Tahu

Bahan dan Resep Membuat Sapo Tahu :

• 50 gram daging ayam


• 50 gram udang


• 4 buah baso ikan


• 1 buah tahu jepang


• ½ buah wortel


• 6 lembar bok choy


• 2 siung bawang putih


• ¼ buah bawang bombay


• 1 sendok makan saos tiram


• ½ sendok makan ang ciu


• ¼ sendok teh gula


• ¼ sendok teh garam


• ¼ sendok teh lada bubuk


• 200 ml air


• 1 sendok makan tepung tapioka


• minyak goreng

Resep Membuat Sapo Tahu :

1. Bersihkan, cuci, iris daging ayam tipis-tipis. Sisihkan.


2. Bersihkan udang dari kulit dan ekornya. Cuci dan sisihkan.


3. Cuci dan belah dua baso ikan. Sisihkan.


4. Goreng tahu jepang dalam minyak panas. Angkat, sisihkan.


5. Kukus wortel dan bok choy sampai matang. Sisihkan.


6. Bersihkan, cuci, cincang kasar bawang putih. Sisihkan.


7. Bersihkan, cuci bawang bombay, iris tipis memanjang. Sisihkan.


8. Taruh tepung tapioka dalam sebuah gelas, beri 1 sendok makan air. Aduk rata dan sisihkan. (kreasimasakan.blogspot.com)


9. Tumis bawang putih sampai harum, masukan daging ayam, udang dan baso ikan, aduk rata.


10. Masukan wortel, tahu jepang, aduk rata. Masukan saos tiram, ang ciu, garam, gula, lada bubuk, aduk rata.


11. Masukkan air, masak hingga mendidih. Masukan larutan tapioka, aduk rata sebentar sampai mengental. Angkat.


12. Siramkan semua bahan ke atas pok choy yang sudah disusun pada piring saji. Sajikan hangat atau Panas.

Resep Membuat Sapo Tahu ini Untuk 2 Porsi. Demikianlah Resep Membuat Sapo Tahu

Resep Membuat Tom Yam Seafood

Resep Membuat Tom Yam Seafood

Bahan dan Resep Membuat Tom Yam Seafood :

• 20 gr Udang berukuran sedang, kupas dan bersihkan.


• 100 gr Cumi-cumi putih, dpotong melingkar


• 75 gr Fillet kakap, potong kotak


• 100 gr Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih


• 40 gr Jamur merang segar dibelah dua


• 2 batang Sereh dimemarkan


• 3 lembar Daun jeruk


• 2 1/2 sdm Kecap ikan


• 5 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya


• 1/2 sdm daun ketumbar cincang


• 1 sdm Minyak goreng


• Garam secukupnya


• Gula pasir secukupnya


• 750 ml Kaldu seafood


• 2 1/2 sdm Air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah Cabe merah


• 1 1/2 siung Bawang putih


• 1/2 sdt Terasi yang sudah digoreng


• 1 1/2 butir Kemiri yang sudah disangrai

Resep Membuat Tom Yam Seafood :

1. Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.


2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.


3. Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat

Resep Membuat Tom Yam Seafood ini untuk 4 porsi. Demikianlah Resep Membuat Tom Yam Seafood

Resep Membuat Sate Udang Bakar

Resep Membuat Sate Udang Bakar

Bahan dan Resep Membuat Sate Udang Bakar :

• udang (ukuran sedang) 6 ekor


• garam sedikit


• jeruk nipis 1 buah


• bawang putih 1 siung (dicincang)


• mentega 2 sdm (cairkan)


• kecap manis 100 ml


• jeruk limau 1 buah


• tusuk sate 2 buah


• selada keriting 1 batang


• tomat 1 buah


• jeruk limau 1 buah

Resep Membuat Sate Udang Bakar :

1. cuci bersih udang, belah punggungnya, kemudian buang kotorannya


2. lumuri udang dengan garam, jeruk nipis, dan bawang putih. Biarkan selam kurang lebih 15 – 20 menit


3. cairkan mentega, campur dengan kecap manis dan jeruk purut


4. tusuk udang menggunakan tusuk sate, oles dengan campuran kecap, lalu bakar


5. sambil dibakar tetap diolesi campuran kecap supaya menyerap


6. bakar hingga matang lalu angkat


7. sajikan di atas piring bersama selada, tomat dan jeruk limau

Demikianlah Resep Membuat Sate Udang Bakar

Resep Membuat Cakwe Goreng

Resep Membuat Cakwe Goreng

Bahan dan Resep Membuat Cakwe Goreng :

Bahan I :

• 550 gr tepung terigu protein sedang


• 1000 ml minyak goreng

Bahan II :

• 150 ml air


• 1 1/2 sdt garam


• 1 1/2 sdt amoniak bubuk

Bahan III :

• 200 ml air


• 3 sdt baking powder


• 1 sdt soda kue

Bahan IV :

• 200 ml air


• 4 siung bawang putih


• 4 bh cabai merah


• 5 sdm gula pasir


• 1 sdt garam


• 2 sdm cuka

Resep Membuat Cakwe Goreng :

1. Haluskan semua bahan IV dalam blender kemudian masak hingga mendidih. Angkat.


2. Campur bahan II, aduk rata, sisihkan sesaat.


3. Masukkan tepung dalam mangkuk kemudian tuangkan bahan II dan III berselang-seling, aduk hingga kalis, diamkan selama 30 menit.


4. Bagi adonan menjadi 2 bagian kemudian diamkan selama 5 jam sambil ditutup dengan kain lembap. Setelah 5 jam, pipihkan adonan setebal 1 cm dari kedua bahan adonannya.


5. Tumpuk adonan kemudian potong 2 cm dengan pisau. Tekan tengahnya dengan punggung pisau.


6. Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan. Hidangkan dengan bahan IV.

Resep Membuat Cakwe Goreng ini untuk 10 buah. Demikianlah Resep Membuat Cakwe Goreng

Resep Membuat Capcay Goreng

Resep Membuat Capcay Goreng

Bahan dan Resep Membuat Capcay Goreng :

• 1 dada ayam dipotong tipis.


• 200 gr udang dikupas.


• 5 butir bakso ikan dibelah 2.


• 5 helai daun kol.


• 10 helai sawi caisim dipotong-potong.


• 3 batang daun prei dipotong-potong.


• 1 batang daun seledri dipotong-potong.


• 3 buah tomat dibelah 4.


• 1 buah bawang bombay dibelah 4.


• 2 buah wortel dipotong serong & tipis.


• 3 siung bawang putih.


• 4 sendok makan saus tomat.


• 4 sendok makan tepung sagu/maizena.


• Garam secukupnya.


• Lada halus secukupnya.


• Bumbu penyedap sesuai selera.

Resep Membuat Capcay Goreng :

1. Tumis bawang putih Sampai warnanya berubah menjadi kuning dan aromanya tercium harum.


2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, kemudian aduk rata sampai setengah matang.


3. Tambahkan kurang lebih satu gelas.


4. Sesudah mendidih kemudian masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.


5. Aduk-aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.


6. Setelah rasanya sesuai dengan selera kita, masukkan cairan tepung sagu/maizena.


7. Segera angkat wajan dari api dan Hidangkan selagi hangat.

Demikianlah Resep Membuat Capcay Goreng

Resep Membuat Bebek Bumbu Bali

Resep Membuat Bebek Bumbu Bali

Bahan dan Resep Membuat Bebek Bumbu Bali :

• Bebek 1 ekor


• Air 2 gelas


• Minyak kelapa ½ gelas

Bumbu Resep Membuat Bebek Bumbu Bali :

• Bawang merah 10 buah


• Kemiri 10 biji


• Bawang putih 5 siung


• Laos 2 iris


• Lombok merah 10 buah


• Daun jeruk purut 4 lembar


• Kunyit 1 iris


• Sereh 2 batang


• Terasi 1 sendok teh


• Garam 2 sendok makan


• Kecap ¾ sendok makan


• Daun salam 4 lembar

Resep Membuat Bebek Bumbu Bali :

1. Bebek yang sudah dibersihkan dipotong-potong seperlunya.


2. Semua bumbu dihaluskan kecuali laos, sereh, daun salam, daun jeruk purut.


3. Semua bumbu ditumis, potongan bebek dimasukkan ditambah kecap, digoreng sebentar.


4. Air 2 gelas dimasukkan masakan dijerangkan sambil ditutup, sampai air hampir habis dan bebek menjadi empuk.


5. Jika bebek belum empuk dapat ditambah air lagi, direbus lagi sampai kuah tinggal sedikit dan bebeknya empuk.

Demikianlah Resep Membuat Bebek Bumbu Bali

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati

Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin

Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin

Bahan dan Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin :

• Tulang iga babi (Bakut) 1 kg


• Sayur asin 10 ikat

Bumbu Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin :

1. Bawang putih 15 siung


2. Garam 1 sendok makan


3. Lombok rawit 10 buah


4. Minyak babi 3 sendok makan


5. Lada 1 sendok teh


6. Kecap 6 sendok makan


7. Jahe 2 rsj

Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin :

1. Tulang iga babi dicuci, dipotong-potong.


2. Direbus sampai empuk betul.


3. Sayur asin dirajang kasar.


4. Bawang putih diiris-iris.


5. Jahe dimemarkan.


6. Bawang putih dan jahe ditumis dengan minyak babi.


7. Jika sudah kuning, dimasukkan dalam rebusan tulang iga, ditambah lada, garam dan sayur asin.


8. Dimakan dengan kecap dan lombok rawit.

Demikianlah Resep Membuat Bakut Masak Sayur Asin

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati

Resep Membuat Babi Kecap

Resep Membuat Babi Kecap

Bahan dan Resep Membuat Babi Kecap :

• Daging babi ¼ kg

Bumbu Resep Membuat Babi Kecap :

• Bawang merah 2 buah


• Jahe ½ rsj


• Bawang putih 2 siung


• Garam 1 sendok teh


• Lada halus ½ sendok teh


• Kecap 2 sendok makan

Resep Membuat Babi Kecap :

1. Babi dipotong kecil-kecil.


2. Bumbu-bumbu dihaluskan.


3. Semua ditaroh didalam wajan dan daging direbus sampai empuk.


4. Jika perlu air boleh ditambah.


5. Dimasak sampai berminyak.

Demikianlah Resep Membuat Babi Kecap

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati

Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam

Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam

Bahan dan Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam :

• 300 gram daging sapi has dalam, potong menurut selera


• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk


• 2 sdm tepung maizena


• SAUS:


• 2 sdm minyak goreng


• 1/2 buah bawang bombay, porong-potong


• 2 cm jahe, memarkan


• 3 sdm saus tiram


• 2 sdm saus tomat


• 2 sdm tausi


• 3 sdm KECAP BANGO rasa manis


• 1 buah paprika hijau, potong-potong


• 1 buah paprika merah, potong-potong


• 2 batang wortel, iris serong


• 50 ml air


• 2 sdm merica hitam butiran, memarkan

Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam :

1. Lumuri daging sapi dengan garam, merica, dan tepung maizena, diamkan selama15 menit.


2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe, daging sapi, saus tiram, tausi, saus tomat, dan KECAP BANGO rasa manis, masak hingga daging matang.


3. Masukkan paprika hijau, merah, wortel, dan air, masak hingga sayuran matang, tambahkan merica hitam, aduk rata, angkat.


4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam ini untuk 4 orang. Demikianlah Resep Membuat Daging Iris Masak Lada Hitam

Resep Membuat Minuman Es Shanghai

Resep Membuat Minuman Es Shanghai

Bahan dan Resep Membuat Minuman Es Shanghai :

• 2 sdm blewah


• 2 sdm pudding agar-agar


• 2 sdm papaya masak


• 2 sdm kelapa muda


• 2 sdm nanas


• 2 sdm kolang-kaling


• 4 mangkuk es serut


• 8 sdm susu kental


• Sirup warna secukupnya

Resep Membuat Minuman Es Shanghai :

1. Semua buah-buahan kecuali kolang-kaling dan nanas di keruk bulat-bulat.


2. Buah nanas diiris kotak kecil-kecil dan kolang-kaling diiris kemudian direbus.


3. Semua bahan taruh dalam baskom kemudian diisi dengan semua bahan, lalu tuangi sirup dan es serut.


4. Tuangi atasnya dengan susu kental manis serta beri sirup warna.

Demikianlah Resep Membuat Minuman Es Shanghai

Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang

Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang

Bahan Kulit :

• 2 butir Telur


• 20 gr Tepung terigu


• 7 gr Tepung Maizena


• Garam secukupnya


• 125 ml Air

Cara Membuat :

• Campur semua bahan menjadi satu, bikin adonan kulit menjadi 4 lembar


• Dengan Teflon berdiameter 20 cm.

Bahan Olesan dan Taburan :

• 1 butir Kuning telur


• 40 gr Keju parut

Bahan Saus :

• 2 biji Bawang putih(cincang)


• 2 sdm Saus tomat


• 3 sdm Sause sambal

Bahan Isi :

• 100 gr Ayam rebus(cincang)


• 25 gr Bengkoang (kotak kecil)


• 1 batang Daun bawang


• 2 biji Bawang putih


• 1 sdm Saus tomat


• 2 sdm Saus sambal


• Pala bubuk secukupnya


• Garam secukupnya


• Merica secukupnya


• Gula secukupnya

Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan bengkoang, aduk rata..


2. Tambahkan saus tomat dan sambal ABC,garam, merica gula dan pala bubuk


3. Tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata dan matang. angkat dinginkan.


4. Ambil kulit dan tambahkan bahan isi , gulung rapi.


5. Olesi sosis dengan kuning telur ke semua bagian satu per satu hingga rata.


6. Beri taburan keju secara rata ke seluruh permukaan kulit sosis


7. Oven dengan suhu 180 C,selama 15 menit atau hingga kuning kecoklatan


8. Sajikan

Demikianlah Resep Membuat Sosis Panggang Brintik Saus Bawang

Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir

Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir

Bahan dan Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir :

Bahan Bumbu :

• 5 btr Bawang merah


• 3 btr Bawang putih


• 3 btr Kemiri


• 50 gr Cabe keriting


• 10 gr Ebi


• 4 btr Pete


• 20 gr Tempe semangit


• 100 gr Tempe waras


• 250 gr Daging koyor


• 50 gr Krecek


• 2 lbr Daun salam


• 2 lbr Daun jeruk


• 1 btg Daun serai

Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir :

1. Rebus daging koyor hingga 3/4 matang.


2. Rebus bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe keriting dan ebi.hingga matang,haluskan dan sisihkan


3. Rebus tempe semangit dan tempe waras hingga matang,haluskan dan sisihkan.


4. Tumis bahan no:2 hingga harum,tambahkan petai,daun salam,daun jeruk,serai dan laos


5. Tambahkan rebusan tempe aduk hingga rata, kemudian masukkan daging koyor beserta air nya


6. Tambahkan garam dan gula,aduk hingga matang

Bahan Sayuran :

• 1 ikat Daun bayam


• 6 lbr Kobis/kol


• 50 gr Tauge pendek


• 50 gr Kacang panjang


• 50 gr Daun kates rebus

Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir :

1. Rebus Sayuran secara bergantian hingga matang,angkat dan rendam dengan air es.tiriskan


2. Susun sayuran kedalam kobis,gulung dan potong menjadi 2

Bahan Bumbu Penyerta :

• 50 gr Kelapa parut yang muda


• @Rebus dengan sedikit air,tambahkan daun jeruk,garam dan gula.aduk hingga agak kental, sisihkan

Bahan Tambahan :

• Kemangi


• Petai Cina (mlanding)


• Bubuk kedelai pedas


• Timun


• Nasi Putih/Nasi Merah

Cara Penyajian :

1. Cetak nasi putih/merah diatas piring yang telah dialasi dengan daun pisang.


2. Susun sayuran.krecek dan daging koyor di samping nasi,kemudian siram dengan sambal tumpang


3. Tambahkan daun kemangi,petai cina bubuk kedelai dan timun

Demikianlah Resep Membuat Nasi Sambal Tumang Petir

Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran

Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran

Bahan dan Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran :

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian


• 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam


• 3 sdm minyak goreng


• 1 liter santan dari 1 butir kelapa


• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa


• 2 lembar daun salam


• 2 cm lengkuas


• 3 lembar daun jeruk


• 250 gram nangka muda, potong-potong rebus matang


• 5 lonjor kacang panjang, potong-potong


• 3 lembar kol iris


• 2 sdm air asam jawa


• 1 sdm bumbu pelezat serba guna rasa ayam


• Haluskan :


• 5 cabai merah besar


• 8 buah bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk


• 1 sdt gula pasir

Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran :

1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.


2. Panaskan minyak goreng, bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, salam, lengkuas dan daun jeruk, masak hingga ayam berubah warna, masukkan santan encer, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, tambahkan nangka muda, kacang panjang, kol, santan kental dan bumbu pelezat serba guna rasa ayam, masak sebentar angkat.


3.  Sajikan dengan nasi.

Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran ini untuk 6 orang. Demikianlah Resep Membuat Gulai Ayam Sayuran

Resep Membuat Ayam Saos

Resep Membuat Ayam Saos

Bahan dan Resep Membuat Ayam Saos :

• Ayam 1 ekor


• Telur 1 buah


• Mentega 2 sendok makan


• Tepung 2 sendok makan

Bumbu Resep Membuat Ayam Saos :

• Bawang putih 4 siung


• Lada halus 1 sendok teh


• Pala halus ¼ sendok teh


• Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Ayam Saos :

1. Ayam dibersihkan dan dipotong-potng.


2. Direbus dengan bawang putih dan garam sedikit, sampai setengah empuk.


3. Air perebus diambil sedikit, diberi tepung dan mentega, diaduk dan kemudian dituangkan kembali kedalam ayam itu.


4. Dimasak lagi dengan diaduk sampai daging ayam empuk.


5. Untuk mengentalkan, sausnya diputar sebentar dengan kuning telur yang dimasukkan setelah ayam diangkat keluar.


6. Ditambahkan sedikit air jeruk nipis, lada, sepotong pala dan garam secukupnya.

Demikianlah Resep Membuat Ayam Saos

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Ayam Masak Paniki

Resep Membuat Ayam Masak Paniki

Bahan dan Resep Membuat Ayam Masak Paniki :

• Ayam 1 ekor

Bumbu Resep Membuat Ayam Masak Paniki :

• Bawang merah 10 buah


• Jahe 1 iris


• Lombok merah 10 buah


• Santan kelapa 1 butir


• Bawang putih 5 siung


• Minyak kelapa 2 sendok makan

Resep Membuat Ayam Masak Paniki :

1. Ayam dibersihkan, dipotong.


2. Bumbu semua ditumbuk halus.


3. Bumbu ditumis dengan minyak sedikit.


4. Santan yang cair dimasukkan lebih dahulu.


5. Diaduk, daging ayam dimasukkan.


6. Daging kalau sudah hampir matang dimasukkan santan yang kental.


7. Dimasak sampai kental.

Demikianlah Resep Membuat Ayam Masak Paniki

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Kebab Turki Baba Rafi

Resep Membuat Kebab Turki Baba Rafi

Bahan dan Resep Membuat Kebab Turki Baba Rafi :

• Tortila 1 buah


• Irisan daging kebab 50 gram


• Saus tomat 1 sendok teh


• Mayones 1 sendok makan


• Margarin 1 sendok teh


• Selada 25 gram, iris tipis


• Timun 25 gram, iris tipis


• Tomat 25 gram, iris tipis

Resep Membuat Kebab Turki Baba Rafi :

1. Letakkan tortila di atas piring, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang.


2. Semprotkan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran.


3. Tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan.


4. Semprotkan mayones di atas daging, gulung dan padatkan.


5. Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga kecokelatan. Angkat.

Resep Membuat Kebab Turki Baba Rafi ini Untuk 1 porsi. Demikianlah Resep Membuat Kebab Turki Baba Rafi

Resep Membuat Brownies Kukus Ala Amanda

Resep Membuat Brownies Kukus Ala Amanda

Bahan dan Resep Membuat Brownies Kukus Ala Amanda :

• 300 g cokelat masak pekat


• 300 g mentega


• 1/8 sdt garam


• 6 butir telur ayam


• 250 g gula pasir


• 200 ml susu cair

Ayak :

• 200 g tepung terigu


• 1 sdt baking powder


• 75 g cokelat bubuk

Lapisan, aduk rata :

• 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh


• 125 ml krim kental

Resep Membuat Brownies Kukus Ala Amanda :

1. Panaskan oven hingga suhu 180° C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan.


2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.


3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.


4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan.


5. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.


6. Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.


7. Potong-potong kuenya.

Resep Membuat Brownies Kukus Ala Amanda ini untuk 12 potong. Demikianlah Resep Membuat Brownies Kukus Ala Amanda

Resep Membuat Makaroni Schotel

Resep Membuat Makaroni Schotel

Bahan dan Resep Membuat Makaroni Schotel :

• 1 bungkus (225 g) makaroni panjang kering


• 2 liter air


• 1 sdt garam


• 2 sdm margarin


• 100 g bawang Bombay, cincang


• 1 siung bawang putih, cincang


• 50 g tepung terigu


• 500 ml susu segar


• 1 sdt merica bubuk


• ½ sdt pala bubuk


• 1 sdt mustard pasta


• 300 g daging kornet sapi kalengan


• 3 butir telur ayam, kocok


• 200 g keju Cheddar, parut

Resep Membuat Makaroni Schotel :

1. Potong-potong makaroni 5 cm.


2. Rebus makaroni dalam air dan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.


3. Panaskan margarin hingga leleh.


4. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu, aduk hingga rata.


5. Tambahkan merica, pala, dan mustard. Aduk rata.


6. Tambahkan makaroni, kornet, dan telur. Aduk hingga kental.


7. Tambahkan sebagian keju, aduk rata. Angkat.


8. Siapkan wadah tahan panas, semir margarin.


9. Tuang adonan makaroni, ratakan.


10. Taburi keju Cheddar hingga rata.


11. Panggang dalam oven panas selama 180 C selama 30 menit hingga matang dan permukaannya kering. Angkat.

Demikianlah Resep Membuat Makaroni Schotel

Resep Membuat Asem Asem Pedas Udang

Resep Membuat Asem Asem Pedas Udang

Bahan dan Resep Membuat Asem Asem Pedas Udang :

• Udang ¼ kg


• Air 2 gelas

Bumbu Resep Membuat Asem Asem Pedas Udang :

• Bawang merah 4 buahh


• Asam 3 mata


• Bawang putih 2 siung


• Terasi ½ sendok makan


• Lombok merah 6 buah


• Garam 1 sendok makan


• Laos 2 iris


• Lombok rawit 3 buah

Resep Membuat Asem Asem Pedas Udang :

1. Udang dibersihkan.


2. Lombok , terasi dan garam dihaluskan.


3. bawang merah, bawang putih diiris halus.


4. Semua bumbu dimasukkan dalam panci dengan 2 gelas air, direbus sampai mendidih.


5. Sesudah mendidih udang dimasukkan.

Demikianlah Resep Membuat Asem Asem Pedas Udang

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Asam Padeh Ikan

Resep Membuat Asam Padeh Ikan

Bahan dan Resep Membuat Asam Padeh Ikan :

• Ikan tongkol ½ kg


• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Resep Membuat Asam Padeh Ikan :

• Bawang merah 10 buah


• Kunyit 1 rsj


• Bawang putih 3 siung


• Daun kunyit ½ helai


• Lombok merah giling 1 sendok makan


• Asam kandis 2 buah


• Laos 1 rsj


• Asam 3 mata


• Jahe 1 rsj


• Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Asam Padeh Ikan :

1. Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam.


2. Bumbu-bumbu digiling halus, kecuali daun kunyit dan asam kandis.


3. Ikan, bumbu, minyak dan ½ gelas air sekaligus dimasak dalam panci dengan api kecil hinggga empuk.

Keterangan :

• Ikan tongkol dapat diganti dengan ikan laut lainnya.

Demikianlah Resep Membuat Asam Padeh Ikan

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal

Resep Membuat Ang Sio Hi

Resep Membuat Ang Sio Hi

Bahan dan Resep Membuat Ang Sio Hi :

• Ikan kakap 3 ekor


• Daun bawang 1 ikat


• Kol putih 10 lbr


• Bawang timur 2 buah


• Kaldu babi 1½ mangkuk


• Tepung 2 sendok makan

Bumbu Resep Membuat Ang Sio Hi :

• Bawang merah 10 buah


• Garam 1 sendok makan


• Bawang putih 4 siung


• Cuka 4 sendok makan


• Lombok merah 1 buah


• Minyak/gajih babi 4 sendok makan


• Lada halus 1 sendok teh

Resep Membuat Ang Sio Hi :

1. Ikan digosok dengan garam, digoreng dengak minyak babi.


2. Bawang putih diulek, digoreng, dituangi kaldu, irisan bawang timur, kol, daun bawang, lombok, kecap, lada dan garam.


3. Jika sayurannya masak, tepung dicairkan dengan air dan dicampur dengan kaldu.


4. Untuk menyajikannya diberi gorengan ikan dan gorengan bawang.

Demikianlah Resep Membuat Ang Sio Hi

Resep Membuat Abon Jantung Pisang Non Kolesterol

Resep Membuat Abon Jantung Pisang Non Kolesterol

Bahan dan Resep Membuat Abon Jantung Pisang Non Kolesterol :

• 1 liter Air


• 2 lbr Daun salam


• 2 sdm Kaldu daging sapi bubuk


• 500 gr Jantung pisang


• 1 cm Lengkuas, memarkan


• 500 ml Minyak goreng

Bumbu Halus :

• 2 sdt Ketumbar


• Garam, secukupnya


• Gula merah sisir, secukupnya


• 6 siung Bawang putih


• 4 btr Bawang merah

Resep Membuat Abon Jantung Pisang Non Kolesterol :

1. Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan.


2. Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.


3. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.


4. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.


5. Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.


6. Pres atau peras abon hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Demikianlah Resep Membuat Abon Jantung Pisang Non Kolesterol

Resep Membuat Sumping Waluh

Resep Membuat Sumping Waluh — Kue tradisional nusantara ini berasal dari Pulau Dewata, Bali.

Bahan dan Resep Membuat Sumping Waluh :

• 500 gr tepung beras


• 500 gr labu kuning


• 1/2 butir kelapa setengah muda, parut memanjang


• 250 gr gula pasir


• 1/2 sdm garam


• 150 ml air panas


• Daun pisang untuk membungkus

Resep Membuat Sumping Waluh :

1. Kupas labu lalu parut dengan parutan sawut, tambahkan garam, diamkan 15 menit lalu peras.


2. Cairkan 250 gr tepung beras dengan air panas sambil diaduk-aduk, masukkan sisanya, tambahkan gula pasir, kelapa, garam, labu, uleni hingga rata.


3. Bungkus seperti nagasari lebih pendek (panjang 3 cm) dengan daun pisang, kukus hingga matang.


4. Angkat dan sajikan.

Resep Membuat Sumping Waluh ini Untuk 40 buah. Demikianlah Resep Membuat Sumping Waluh

Resep Membuat Cumi Saus Merah

Resep Membuat Cumi Saus Merah

Bahan dan Resep Membuat Cumi Saus Merah :

• 500 gram cumi kupas kulit ukuran besar


• sendok teh garam


• 1 sendok makan air jeruk


• 4 sendok makan minyak goreng


• 2 batang petai, kupas


• Gula secukupnya

Bumbu halus :

• 125 gram cabai merah


• 75 gram bawang merah


• 3 siung bawang putih


• 100 gram tomat


• 1 sendok makan tomato ketcup


• 1 sendok teh garam

Resep Membuat Cumi Saus Merah :

1. Potong cumi-cumi bentuk cincin, tebal 1 cm. lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan selama 10 menit


2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukan petai dan gula secukupnya. Masak petai hingga layu


3. Masukan cumi-cumi, masak sambil diaduk aduk hingga cumi-cumi matang dan terbungkus rata dengan bumbu. Angkat , hidangkan.

Tips dan Trik Resep Membuat Cumi Saus Merah :

• Anda bisa juga memakai cumi-cumi kecil yang sudah dikupas, biarkan utuh. Atau ganti dengan udang kupas.


• Kunci kelezatan masakan ini: pergunakan cumi-cumi yang masih segar. Memasak pun jangan terlalu lama karena cumi-cumi akan mengeras dan liat seperti karet.

Demikianlah Resep Membuat Cumi Saus Merah

Resep Membuat Yakiniku Khas Jepang

Resep Membuat Yakiniku Khas Jepang enak dan 100 % Halal Thayiban, tidak mengandung Babi karena Anda buat sendiri di dapur masing-masing, berikut resep dan cara membuatnya sangat sederhana :

Bahan dan Resep Membuat Yakiniku Khas Jepang :

• 400 gram daging sapi sukiyaki


• 1 buah bawang bombay, potong-potong


• 1 buah paprika hijau, potong-potong


• 2 sendok makan mentega/margarin

Saus pencelup :

• 2 buah bawang putih, parut


• 1 cm jahe, parut


• 100 cc kecap kikkoman


• 50 cc mirin


• 1/4 sendok teh garam


• 1 sendok teh gula pasir


• 1/4 sendok teh merica bubuk


• 1/4 sendok teh bumbu penyedap

Resep Membuat Yakiniku Khas Jepang :

1. Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.


2. Campur daging sapi dengan sebagian saus pencelup, diamkan selama 15 menit.


3. Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi tadi, bawang bombay, dan paprika hijau, masak sampai matang sambil sekali-sekali dibalik.


4. Biasanya yakiniku disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Resep Membuat Yakiniku Khas Jepang ini untuk 4 orang. Demikianlah Resep Membuat Yakiniku Khas Jepang

Resep Membuat Tiramisu Cake

Resep Membuat Tiramisu Cake

Bahan dan Resep Membuat Tiramisu Cake :

• 200 gr terigu


• 200 gr gula pasir halus


• 8 butir telur


• 1 sendok teh cake emulsifier


• 200 gr mentega, lelehkan


• 2 sdendok teh kopi instan, larutkan dengan sedikit air

Tiramisu :

• 1 sendok makan gelatin


• 2 sendok makan air


• 160 gr gula pasir


• 500 gr mascarpone


• 180 ml whipped cream kocok

Taburan :

• 2 sendok teh cokelat bubuk

Resep Membuat Tiramisu Cake :

1. Cake: Campur semua bahan kecuali mentega, lalu kocok hingga mengembang. Tambahkan mentega cair, aduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam 2 buah loyang ukuran 20x20 cm.


2. Panggang dengan suhu 180º C selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.


3. Tiramisu: Campur gelatin dengan air, tim hingga gelatin larut, masukkan gula, aduk rata.


4. Kocok mascarpone hingga lembut, masukkan krim kocok, kocok kembali hingga rata. Masukkan larutan gelatin, aduk rata.


5. Siapkan satu buah cake, lapisi dengan plastik mika, ciprati denga air kopi. Tuang tiramisu lalu tumpuk kembali dengan cake, ciprati kembali dengan air kopi, tuang tiramisu diatasnya.


6. Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga mengeras. Potong-potong dan sajikan.


7. Sajikan dengan taburan cokelat bubuk.

Demikianlah Resep Membuat Tiramisu Cake

Resep Membuat Ikan Bakar Bumbu Lotek

Resep Membuat Ikan Bakar Bumbu Lotek

Bahan dan Resep Membuat Ikan Bakar Bumbu Lotek  :

• 3 ekor Ikan lele


• Garam dan merica secukupnya

Bumbu A :

• Kecap 150 ml


• Air jeruk sambal 5 buah


• Air jeruk nipis 5 buah


• Bawang putih 3 siung

Sayuran :

• ½ buah Kol putih rebus


• ½ ikat Kangkung rebus


• 1 buah Labu siam rebus


• 100 gr Buncis rebus


• 100 gr panjang rebus


• 50 gr rebus

Bumbu B :

• 3 siung Bawang putih


• 1 buah Kencur


• 5 buah Cabe rawit


• ½ sdt Terasi


• 5 sdm Gula merah


• 200 gr Kacang tanah


• 100 gr Air asam jawa


• ½ buah Kentang rebus

Resep Membuat Ikan Bakar Bumbu Lotek :

1. Bersihkan ikan dan beri sedikit garam dan merica


2. Campurkan semua bumbu A yang nantinya untuk olesan bakaran.


3. Siapkan dan potong sayuran lalu rebus jangan terlalu matang.


4. Haluskan semua bumbu B dengan urut.


5. Goreng ikan sampai agak kering lalu olesi bumbu A dan bakar.


6. Sajikan bersama sayuran yang sudah dicampur dengan bumbu B.

Demikianlah Resep Membuat Ikan Bakar Bumbu Lotek